//
arsip..

Yanti Triana

Yanti Triana has written 12 posts for Resep Masakan Ayam

Sayap Ayam Beraroma

By ⋅ April 2, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 10 potong sayap ayam
  • 2 bunga pekak
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 3 butir kapulaga
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 liter air

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

  1. Potong-potong sayap ayam lalu cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus bersama kapulaga, pekak dan daun kunyit sampai harum.
  3. Masukkan sayap ayam lalu aduk hingga warnanya berubah.
  4. Masukkan air asam dan air kemudian bubuhi garam, lalu masak hingga mengental dan ayam matang.

Asem-asem Sayap Ayam

By ⋅ February 7, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1/2 kg sayap ayam
  • 5 siung bawang putih, diiris kasar
  • 5 butir bawang merah, diiris kasar
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah tomat sayur hijau, belah menjadi 4
  • 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 2 buah cabai hijau, dipotong-potong
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, dimemarkan
  • 50 gram kacang tanah kupas, direbus setengah matang lalu tiriskan
  • 1 liter kaldu ayam, didihkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2  sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih sayap ayam lalu potong sendinya.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  3. Masukkan sayap ayam lalu aduk-aduk sampai berubah warna
  4. Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, daun salam, cabai merah, cabai hijau dan lengkuas. Aduk-aduk sampai semua bumbu layu. Angkat.
  5. Tuang tumisan ke dalam kaldu ayam yang sedang mendidih.
  6. Masukkan kacang tanah, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.
  7. Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan kuah tinggal separuhnya. Angkat, hidangkan.

Ayam Kacang Mete

By ⋅ January 24, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 500 gram daging ayam fillet – diiris tipis
  • 1 sdt tepung maizena
  • 75 gram kacang mete yang telah digoreng
  • 3 buah cabai merah – buang bijinya dan dipotong bulat
  • 2 buah cabai hijau – buang bijinya dan dipotong bulat
  • 3 siung bawang putih – dicincang halus
  • 1 buah bawang bombay – diiris kasar
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdtlada halus

Cara Membuat:

  1. Campur rata daging ayam fillet dengan tepung maizena.
  2. Panaskan minyak yang banyak lalu goreng potongan daging ayam yang sudah terbalut maizena hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dengan 2 sendok makan minyak goreng hingga harum lalu masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, saus tiram, kecap ikan dan lada halus.
  4. Tambahkan 150 ml air lalu masukkan daging ayam. Aduk hingga mengental.
  5. Angkat dari api lalu campurkan kacang mete goreng.

Telur Petis

By ⋅ December 21, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 6 butir telur ayam, direbus lalu dikupas
  • 2 sendok makan petis udang
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm temukunci, dimemarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih lalu memarkan
  • 4 buah cabe rawit
  • 1/4 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 ml santan
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, temukunci dan serai sampai harum.
  2. Masukkan santan , cabai rawit, gula merah, garam, petis, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan telur, masak sampai matang dan berminyak.

Ayam Campur Saus Tiram

By ⋅ December 4, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian
  • 100 gram kacang polong
  • 250 gram kentang kecil, dikupas lalu digoreng
  • 150 gram jamur kancing, dibelah 2
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
  • 1 buah tomat dipotong kasar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada halus
  • 200 ml air

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
  2. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warnanya.
  3. Tuang air dan masak ayam sampai setengah matang.
  4. Tambahkan sisa bahan lainnya (kecuali tomat) lalu aduk-aduk kembali sampai ayam matang.
  5. Tambahkan tomat lalu aduk hingga layu.
  6. Angkat dan hidangkan.

Sup Ayam Champignon

By ⋅ November 29, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 300 gram daging ayam cincang
  • 1/4 sendok teh lada halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lt kaldu ayam
  • 1 kg jamur kancing (champignon)
  • 2 sendok makan kacang polong
  • 2 buah wortel, dipotong-potong
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah bawang bombay, dicincang
  • 1/2 sendok teh lada halus
  • 1/4 buah pala
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong 2 cm
  • 1 batang daun seledri, diiris kasar
  • garam sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Buat bakso ayam terlebih dahulu, caranya campur daging ayam cincang dengan lada halus dan garam lalu bulatkan sebesar kelereng.
  2. Didihkan kaldu ayam lalu masukkan bulatan bakso ayam. Tunggu sampai bakso ayam mengapung.
  3. Angkat busa yang ada dipemukaan lalu masukkan wortel, champignon, pala, lada dan garam.
  4. Tumis bawang butih dengan 2 sendok makan margarin sampai harum. Masukkan bawang bombay dan masak hingga layu.
  5. Campurkan tumisan tersebut ke dalam panci sup, masak hingga matang.
  6. Masukkan daun bawang, seledri dan kacang polong. Angkat dari api.

Bistik Sayap Ayam

By ⋅ August 30, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 500 gram sayap ayam
  • 500 ml kaldu ayam, dididihkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt lada halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 1 sdm mentega untuk menumis
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1 sdm saus steak (siap saji)
  • 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Bersihkan sayap ayam lalu potong bagian ujungnya.
  2. Campur rata kecap inggris, garam, dan lada halus. Aduk sayap ayam dalam campuran tersebut.
  3. Diamkan selama kurang labih 15 menit.
  4. Goreng sayap ayam dalam minyak yang cukup banyak sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
  5. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  6. Tuang air kaldu lalu masukkan lada halus, pala bubuk, dan saus steak. Aduk dan biarkan mendidih.
  7. Masukkan sayap ayam goreng lalu aduk-aduk. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
  8. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan kembali lalu angkat.

Telur Kuah Asam

By ⋅ May 27, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 5 butir telur ayam, direbus lalu dikupas
  • 500 ml air
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong 2 cm
  • 6 sendok makan air asam jawa
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan telur rebus yang sudah dikupas.
  2. Tuang air lalu biarkan sampai mendidih. Taburkan cabai rawit, daun bawang, garam dan air asam jawa. Aduk hingga mengental.

Ayam Goreng Sambal Iris

By ⋅ March 19, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam potoong menjadi 16 bagian
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal :

  • 5 buah cabai rawit merah diiris miring
  • 5 buah cabai rawit hijau diiris miring
  • 5 buah cabai merah keriting diiris miring
  • 5 buah bawang merah diiris
  • 1 sendok teh terasi yang telah digoreng, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah tomat buang bijinya dan dipotong-potong
  • 1/4 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng terasi

Cara Membuat Sambal:

  1. Campurkan semua bahan sambal
  2. Aduk hingga merata.

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, merica, bawang putih dan ketumbar. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
  2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng ayam sampai matang dan kering.
  3. Siram sambal di atas gorengan ayam kemudian sajikan.

Telur Bumbu Bali

By ⋅ March 12, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 5 butir telur ayam atau telur bebek
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 atau 10 cabai merah dibuang bijinya
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cm jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah kemiri disangrai/dipanggang
  • 1 sendok teh asam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat:

  1. Rebus telur dengan air mendidih kurang lebih 15 menit (sampai matang). Angkat dan masukkan kedalam air dingin kemudian dikupas.
  2. Beri beberapa keratan pada permukaan telur lalu goreng sampai warnanya kecoklatan. Tiriskan.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum.
  4. Masukkan serai lalu aduk hingga layu kemudian beri air 150 cc.
  5. Didihkan lalu masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga bumbu mengental.

Ayam Panggang Bumbu Pedas

By ⋅ December 30, 2010 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam muda
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu ditumbuk kasar :

  • 8 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat :

  1. Belah ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan ½ sendok teh garam. Biarkan 15 menit.
  2. Panggang diatas bara api atau oven sampai setengah matang.
  3. Tumis bumbu kasar sampai matang lalu beri sisa air jeruk nipis dan garam.
  4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ditusuk-tususk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis.

Setup Sayap Ayam

By ⋅ January 25, 2010 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • ½ kg sayap ayam
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 4 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • ½ sendok teh lada halus
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 5 buah cengkih
  • 2 sendok makan kayu manis
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 250 ml kaldu ayam panas

Bahan Sayuran:

  • 150 gram zuchini, dipotong-potong
  • 150 gram buncis muda, dipotong-potong
  • 150 gram brokoli, dipotong-potong
  • 150 gram kembang kol, dipotong-potong
  • 100 gram wortel, dipotong-potong

Cara Membuat :

  1. Cuci sayap ayam lalu potong menjadi 2 bagian.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis sayap ayam sampai warnanya berubah. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan tumisan ayam dan semua sayuran.
  5. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, lada, pala, kayu manis, cengkih, garam dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Tuang kaldu, masak sampai mendidih lalu angkat.

 

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum