//
arsip..

Jeny Indarti

Jeny Indarti has written 32 posts for Resep Masakan Ayam

Omelet Ayam

By ⋅ May 17, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dari putihnya
  • 4 sdm susu segar
  • 1 sdm mentega

Bahan topping:

  • 100 gr daging ayam matang
  • 150 ml susu segar
  • 1 sdm tepung maizena

Bumbu-bumbu:

  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Topping:

  1. Cincang halus daging ayam matang.
  2. Campur dengan susu segar, mentega, lada bubuk dan garam secukupnya.
  3. Masak hingga hangat.
  4. Tambahkan tepung maizena.

Cara Membuat Omelet:

  1. Kocok putih telur sampai mengembang (berbentuk busa), sisihkan.
  2. Kocok terpisah kuning telur sampai mengental.
  3. Masukkan lada bubuk dan garam secukupnya ke dalam kuning telur kocok.
  4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur kocok, aduk rata.
  5. Lelehkan mentega di penggorengan, tuang adonan telur di atasnya.
  6. Sebelum permukaannya matang, tuangkan adonan topping di atas omelet. Goreng hingga matang.
  7. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal dan acar bila suka.

Combro Ayam

By ⋅ April 14, 2012 ⋅ Post a comment

Suka kue tradisional? Suka gorengan? Tahu combro, dong.

Eits, combro yang ini beda, lo. Kalau biasanya isi sayur, nah yang ini spesial isi daging ayam. Silakan dicoba…..

Bahan Combro:

  • 1/2 kg singkong, kupas, cuci bersih dan diparut
  • 125 gr kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
  • 1/2 sendok teh garam
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm kencur

Bahan Isian:

  • 250 gram daging ayam cincang
  • 25 lembar daun kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 8 buah cabai rawit merah, cincang
  • 75 gr keju cheddar, parut
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  1. Masak isi combro terlebih dahulu. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
  2. Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam matang.
  3. Tambahkan garam, merica, gula pasir, daun bawang dan keju parut, dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
  4. Buat adonan combro. Campur singkong parut dengan garam dan kelapa parut. Aduk-aduk hingga rata.
  5. Ambil 2 sendok makan adonan combro. Bentuk bulat lonjong, isi dengan 1 sendok makan isian. Bentuk kembali.
  6. Goreng Combro sampai tercelup dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan dan matang.
  7. Sajikan hangat-hangat bersama saos sambal atau mayonaise sesuai selera.

Ayam Goreng Saus Krim

By ⋅ April 7, 2012 ⋅ Post a comment

Terkadang anak susah diminta minum susu. Daripada memaksa anak untuk meminumnya langsung, mengapa tidak kita jadikan bahan untuk membuat masakan lezat saja?

Ayam goreng pasti semua anak-anak suka, ditambah dengan saus krim yang terbuat dari susu.. hmm lezat!

Selamat mencoba..

Bahan:

  • ¼ kg daging ayam
  • 2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil, rendam dalam air asin panas
  • 5 keping biskuit asin, potong kecil-kecil
  • 50 gr kornet

Bahan saus krim:

  • 1 sdm penuh mentega
  • 300 ml susu segar
  • Kaldu untuk penyedap rasa
  • 1 sdt tepung terigu
  • 3 sdm susu segar dingin

Bumbu-bumbu:

  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkan daging ayam, potong dadu kecil-kecil. Goreng hingga berubah warna dan matang.
  2. Sisihkan.

Cara membuat saus krim:

  1. Panaskan mentega di atas wajan
  2. Tuang susu segar dan tambahkan sedikit air kaldu, masak dengan api kecil.
  3. Sambil menunggu susu mendidih. Larutkan tepung terigu dengan susu segar dingin. Kemudian masukkan ke dalam wajan.
  4. Masak hingga mengental dan tercampur rata.
  5. Tambahkan bumbu secukupnya, dan kornet ke dalam saus yang mendidih. Masak sebentar hingga matang.

Cara Penyajian:

  1. Atur ayam goreng, potongan roti tawar, biskuit asin di atas piring saji.
  2. Siram dengan saus krim yang sudah kita buat tadi.

Veggie Omelet

By ⋅ March 19, 2012 ⋅ One comment

Bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm susu segar/kaldu ayam
  • 10 cm mentimun
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm kacang polong kalengan
  • 1 buah tomat kecil
  • 1 sdm jamur kancing
  • 1 sdm pucuk asparagus
  • 1 buah kentang
  • 10 cm lobak
  • 1 sdm mentega
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cincang halus mentimun, bawang merah, kacang polong, tomat, jamur kancing, pucuk asparagus, kentang dan lobak.
  2. Blender sayuran cincang tersebut, tambahkan susu segar/kaldu ayam dan penyedap rasa.
  3. Kocok lepas telur.
  4. Lelehkan mentega di atas penggorengan, ratakan telur kocok di atasnya.
  5. Tuangkan di atasnya sayuran yang telah diblender tersebut.
  6. Bila sudah merata panasnya, lipat atau balik omelet dan goreng hingga matang.
  7. Sajikan panas-panas.

Tim Ayam Tahu Sutera

By ⋅ March 13, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan makanan yang diolah dengan cara ditim atau dikukus akan menghasilkan masakan sehat. Mengapa? Karena saripati dan kandungan gizinya tidak banyak terbuang. Selain itu rasanya pun lebih segar. Nah, cobalah resep makanan sehat nan segar berikut ini.

Bahan:

  • 250 gr daging ayam, potong dadu kecil-kecil
  • 2 pak tahu sutera, potong menjadi 12 bagian
  • 3 buahjamur shitake segar, iris tipis memanjang
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu:

  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdm mirin (kecap jepang)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campur jahe, mirin, minyak wijen, saus tiram, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  2. Tata potongan ayam dan tahu sutera di atas pinggan tahan panas.
  3. Tuang bahan campuran ke atasnya.
  4. Tata jamur shitake di atas potongan ayam dan tahu sutera, taburi daun bawang.
  5. Tim/kukus dengan api kecil selama 15 menit sampai matang.
  6. Hidangkan panas-panas.

Chicken Fajita

By ⋅ January 29, 2012 ⋅ Post a comment

Masakan a la Mexico ini enak banget disajikan saat sarapan. Rasanya gurih, crunchy, segar, asem, asin jadi satu. Silakan mencoba…

Bahan:

  • 3 lembar daging dada ayam tanpa tulang, potong tipis-tipis
  • 1 buah zucchini, cuci bersih, potong-potong memanjang
  • 8 lembar tortilla
  • 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong-potong memanjang
  • 1 buah paprika hijau, buang bijinya, potong-potong memanjang
  • 2 sendok makan minyak sayur

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris melingkar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit, buang bijinya, cincang
  • 1/2 cangkir krim asam
  • guacamole (sejenis saus gurih, terbuat dari daging buah alpukat yg dihancurkan, ditambah saus salsa)

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Masak potongan ayam dalam minyak panas sampai matang (sekitar 5 menit). Angkat, tiriskan, sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit cincang dengan minyak panas selama 2 menit.
  3. Masukkan paprika dan zucchini, masak hingga berubah warna agak kecokelatan.
  4. Panaskan kembali potongan ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
  5. Hangatkan juga tortilla.
  6. Atur tumisan ayam dan tumisan sayur dalam tortilla. Tambahkan krim asam dan guacamole.
  7. Lipat tortilla menjadi bentuk amplop, pastikan kedua ujungnya terselip masuk.
  8. Sajikan hangat-hangat.

Catatan:

Saus salsa dan tortilla bisa didapatkan di supermarket.

Sup Ayam Tauge

By ⋅ January 2, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • ¼ kg daging ayam, bersihkan, potong dadu
  • ½ ons tauge panjang
  • 1 papan kecil tahu
  • Air secukupnya, untuk merebus
  • Minyak goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara memasak:

  1. Rebus daging ayam yang telah dibersihkan hingga matang.
  2. Goreng tahu hingga kering. Sisihkan.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, gula dan garam. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging ayam tersebut. Tambahkan tahu goreng dan daun bawang.
  5. Setelah mendidih, masukkan tauge dan seledri. Masak sebentar.
  6. Angkat, taburi bawang goreng, sajikan hangat-hangat bersama sambal kecap.

Tips: Untuk menjaga kandungan vitamin dalam tauge tidak hilang, jangan memasak tauge terlalu lama. Cukup sebentar saja dalam air mendidih. Selain itu, rasanya juga lebih segar.

Nugget Ayam Sayur

By ⋅ December 31, 2011 ⋅ 7 comments

Banyak orang tua yang kebingungan ketika meminta anaknya mengkonsumsi sayuran.  Padahal di dalam sayuran banyak terkandung vitamin dan protein nabati yang dibutuhkan bagi pertumbuhan anak.

Nah, agar anak mau mengkonsumsi sayur, orang tua harus pandai-pandai mengolah sayuran menjadi makanan yang disukai anak-anak.

Semoga resep kali ini lebih disukai dan menjadi anak-anak anda.

Selamat mencoba…. :) (more…)

Ayam Makaroni Panggang

By ⋅ December 10, 2011 ⋅ One comment

Bahan:

  • ½ kg dada ayam
  • ½ pound macaroni
  • 150 cc krim/susu segar
  • Air untuk merebus

Bahan Bumbu:

  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam hingga sangat empuk, suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Rebus macaroni hingga empuk. Sisihkan.
  3. Olesi pinggan dengan mentega. Letakkan macaroni rebus ke dalam pinggan, lapisi atasnya dengan suwiran ayam, taburi dengan sedikit mentega, lada bubuk dan garam, siram dengan sedikit kaldu ayam. Lakukan berlapis-lapis hingga pinggan hamper terisi penuh.
  4. Terakhir, siram krim/susu segar ke lapisan teratas.
  5. Panggang dalam oven selama 1 ½ jam.
  6. Sajikan ayam macaroni panggang panas-panas.

Acar Ayam

By ⋅ December 9, 2011 ⋅ Post a comment

Bosan dengan cemilan teman minum teh yang biasa? Cobalah resep teman minum teh yang satu ini: Acar Ayam. Dijamin acara santai Anda akan terasa lebih menyegarkan.

Bahan:

  • 4 ekor ayam potong

Bumbu:

  • 1 ½ liter cuka dingin
  • Air kaldu ayam
  • 1 bungkus penyedap rasa

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam sampai lunak, hingga daging dapat terlepas dengan mudah dari tulangnya.
  2. Angkat dan pisahkan dari tulangnya.
  3. Siapkan wadah tertutup (sebaiknya toples berbahan keramik). Masukkan ke dalam toples daging ayam, cuka dingin, ½ bagian kaldu ayam sisa rebusan, dan penyedap rasa.
  4. Tutup toples dan biarkan selama 2 hari.
  5. Acar ayam siap dihidangkan.

Plain Omelet

By ⋅ November 17, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dari putihnya
  • 4 sdm susu segar
  • 1 sdm mentega
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Kocok putih telur sampai mengembang (berbentuk busa), sisihkan.
  2. Kocok terpisah kuning telur sampai mengental.
  3. Masukkan lada bubuk dan garam secukupnya ke dalam kuning telur kocok.
  4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur kocok, aduk rata.
  5. Lelehkan mentega di penggorengan, tuang adonan telur di atasnya.
  6. Saat telur mulai memutih, ungkit bagian bawah telur agar bagian yang masih mentah meleleh keluar sehingga telur benar-benar matang merata.
  7. Goyang-goyangkan penggorengan sampai telur terlepas dari permukaan penggorengan, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran.
  8. Goyang-goyang terus selama beberapa saat, angkat.

Chicken Ragout Pizza

By ⋅ November 15, 2011 ⋅ Post a comment

Pengen bikin pizza yang gampang cari bahannya? Yuk, coba resep pizza satu ini ^_^

Bahan Pizza:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 4 gr ragi instan
  • 150 ml air es
  • 10 gr gula pasir
  • 25 gr mentega putih/mentega tawar
  • 1 sdt garam

Bahan Topping:

  • 50 gr ayam cincang
  • 50 gr wortel, potong  bentuk bunga, rebus
  • 50 gr kacang polong kalengan
  • 3 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 2 sdm margarin, utk menumis

Bumbu-bumbu:

  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Bahan Taburan:

  • 50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat Kulit Pizza:

  1. Campurkan bahan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air es, uleni sampai kalis.
  2. Masukkan garam dan mentega tawar. Uleni kembali sampai adonan menjadi elastis. Diamkan selama 30 menit.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan kembali selama 10 menit.
  4. Giling tipis tiap adonan membentuk lingkaran pipih. Usahakan bagian tepinya sedikit lebih tebal daripada tengahnya. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan selama 30menit sampai mengembang.

Cara Membuat Topping:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
  3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
  4. Masukkan wortel, kacang polong, merica, gula dan garam. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Chicken Ragout Pizza:

  1. Oven kulit pizza dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 8 menit/sampai setengah matang.
  2. Oleskan chicken ragout.
  3. Taburi keju parut di atasnya.
  4. Oven lagi dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit/sampai matang.
  5. Pizza siap dihidangkan.

Lontong Ayam Sosis

By ⋅ October 21, 2011 ⋅ Post a comment

Makanan yang dikukus baik untuk kesehatan. Namun seringkali tidak disukai anak-anak. Menu Lontong Ayam Sosis ini, bisa jadi alternatif sebagai penganan sehat untuk anak. Silakan dicoba.

Bahan:

  • 125 gram daging ayam cincang
  • 100 gram udang tanpa kulit, cincang
  • 1 potong sosis sapi
  • 1 batang wortel
  • 25 gram soun, rendam
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan tepung roti

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 1/2 sendok makan saus inggris
  • 1 batang seledri, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • garam, merica, pala secukupnya

Pembungkus:

  • daun pisang
  • lidi/tusuk gigi untuk menyemat

Cara Memasak:

  1. Campurkan sampai rata semua bahan dan bumbu jadi satu, kecuali sosis dan wortel.
  2. Taruh campuran bahan di atas selembar daun pisang.
  3. Letakkan sosis dan wortel di atasnya.
  4. Bungkus sedemikian rupa sehingga sosis dan wortel terletak di tengah-tengahnya.
  5. Semat dengan lidi/tusuk gigi.
  6. Kukus selama 20 menit sampai matang.
  7. Angkat dan dinginkan. Buka daun pembungkus, potong-potong sebelum dihidangkan.

Mandoo

By ⋅ September 16, 2011 ⋅ Post a comment

Suka lumpia? Cobain deh lumpia a la India ini. Ajib… ^_^

Bahan:

  • 15 lembar kulit lumpia (beli jadi)
  • 1/2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat
  • Minyak untuk menggoreng

Isi:

  • 150 gr daging ayam, potong dadu kecil-kecil
  • 100 gr udang kupas cincang
  • 1 batang besar daun bawang, iris tipis
  • 1 potong tahu, cincang kasar
  • 1 lembar sawi putih, iris selebar 1/2 cm
  • 75 gr taoge, buang akarnya
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Saus:

  • 6 siung bawang merah cincang
  • 2 sendok makan wijen sangrai, haluskan
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 25 ml air masak

Cara membuat:

  1. Masak bahan isian terlebih dahulu. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, dan daun bawang. Aduk hingga daging ayam matang.
  2. Tambahkan gula, garam, merica. Aduk rata.
  3. Masukkan tahu, sawi, taoge. Aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
  4. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh 1 – 2 sendok makan adonan isian di atasnya. Lipat bagian samping-sampingnya. Lalu gulung dan rekatkan dengan larutan terigu.
  5. Panaskan minyak goreng. Goreng Mandoo hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  6. Untuk saus, campur hingga rata semua bahan saus.
  7. Sajikan Mandoo hangat-hangat bersama sausnya.

Chow Mien Ayam

By ⋅ July 16, 2011 ⋅ Post a comment

Untuk 2 porsi

Bahan:

  • 200 gr fillet dada ayam
  • 125 gr mie kering
  • 50 gr bawang bombay – iris
  • 4 siung bawang putih – cincang
  • 2 buah cabai merah besar – buang bijinya dan iris melintang
  • 75 gr brokoli – seduh dengan air mendidih
  • 75 gr jamur kancing – iris tipis
  • 50 gr taoge
  • 1 batang daun bawang – iris tipis
  • 1 batang seledri – iris
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdm wijen untuk taburan – disangrai
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt tepung maizena
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Bumbu:

  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm angciu
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Iris daging ayam melintang lalu aduk bersama campuran saus tiram, kecap asin, merica, maizena lalu sisihkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis ayam hingga berubah warna dan sisihkan.
  3. Didihkan air secukupnya dalam panci untuk merebus mie hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
  4. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  5. Tambahkan irisan cabai dan bawang bombay hingga agak layu.
  6. Tambahkan brokoli, jamur, daun bawang, taoge, ayam dan daun seledri. Aduk hingga rata.
  7. Sisihkan bahan tumisan ke pinggiran wajan, lalu tuang campuran saus di tengah wajan, biarkan mendidih.
  8. Tambahkan mie, aduhk hingga seluruh bahan tercampur rata.
  9. Angkat dan tuang di atas piring saji, taburi wijen sangrai.
  10. Sajikan selagi hangat.

« Previous  

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum