//
arsip..

Yusti Melyani

Yusti Melyani has written 173 posts for Resep Masakan Ayam

Sayap Ayam Bumbu BBQ

By ⋅ May 19, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 7 porsi

Bahan :

  • 15 potong sayap ayam

Bumbu Perendam:

  • 1 sdm daun ketumbar, cincang
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Potong ujung sayap ayam yang runcing. Cuci bersih, tiriskan.
  2. Bumbu perendam: campur rata bumbu perendam
  3. Aduk sayap ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Atau simpan dalam lemari pendingin selama semalam.
  4. Panggang sayap ayam di atas bara pai arang sambil balik – balik hingga matang kedua sisinya.
  5. Angkat. Sajikan hangat.

Puyuh Bumbu Taoco

By ⋅ May 19, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 6 Porsi

Bahan :

  • 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 10 mata petai, belah dua
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun jeruk, ambil tulang daunnya
  • 10 buah cabai hijau, potong melintang 1 cm
  • 2 sdm tauco
  • 200 g buncis, potong melintang 3 cm
  • 150 g kacang panjang, potong melintang 3 cm
  • 300 ml kaldu ayam
  • 100 g krecek goreng
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6  butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm terasi bakar

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan petai, daun salam, serai dan daun jeruk, cabai hijau dan tauco. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan telur puyuh rebus dan krecek. Didihkan kembali hingga krecek lembut. Angkat.
  3. Sajikan hangat.

Nasi Ayam Jamur Kuping

By ⋅ May 14, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 8 porsi

Bahan :

  • ½ liter beras
  • ½ dada ayam, potong panjang
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu instant
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 10 gram jamur kuping, iris panjang
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap :

  • 1 butir telur, dadar, iris panjang

Cara Membuat:

  1. Bawang putih ditumis sampai harum.
  2. Masukkan dada ayam.
  3. Masak sampai berubah warna.
  4. Tambahkan beras dan bahan lainnya. Aduk merata.
  5. Pindahkan di rice cooker. Masak sampai matang.

Bubur Sup Ayam

By ⋅ May 12, 2012 ⋅ Post a comment

Untuk 4 Porsi

Bahan Bubur:

  • 250 gram beras, cuci bersih
  • 2 liter air
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan  Sup ayam:

  • 1 liter air
  • ½ ekor ayam, cuci bersih
  • 1 sendok makan minyak goring
  • 5 butir bawang putih, memarkan
  • ¼ buah pala, memarkan
  • ½ sendok the merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong – potong
  • 1 batang daun seledri, simpulkan

Bahan Pelengkap:

  • Ayam Suwir
  • Bawang goreng
  • Kacang kedelai goreng
  • Daun bawang, iris halus
  • Kecap manis
  • Kerupuk
  • Sambal

Cara Membuat Bubur:

  1. Didihkan air terlebih dahulu.
  2. Masukkan beras. Masak dengan api kecil sampai menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak gosong.
  3. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
  4. Angkat dan sisihkan

Cara Membuat Sup:

  1. Didihkan air, masukkan ayam dan seledri.
  2. Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, pala dan merica hingga harum.
  3. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam lunak dan matang.
  4. Angkat ayam, suwir – suwir. Sisihkan kaldunya.

Cara Penyajian:

  1. Tuang bubur ke dalam mangkuk
  2. Tuang kuah sup secukupnya.
  3. Sajikan bubur dengan pelengkap

Ayam Mandala

By ⋅ May 11, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 2 porsi

Bahan :

  • ½ ekor ayam
  • 1 buah apel
  • ½ buah paprika merah
  • 2 buah cabai hijau.
  • 2 batang daun bawang
  • 350 cc air
  • ½ buah bawang bombay, potong melintang
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • ½ sdm sagu
  • 2 sdm air

Bumbu :

  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ayam di potong kasar, apel di potong dadu, paprika di potong dadu, cabai hijau potong halus, daun bawang di potong 1 cm,
  2. Tumis bawang bombay sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar. Tambahkan dada ayam. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan bahan lain kecuali sagu. Masak sampai matang.
  4. Masukkan larutan sagu dengan 2 sdm air. Masak hingga kental. Angkat dari atas api.
  5. Hidangkan

Ampela Masak Belimbing Sayur

By ⋅ May 9, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 4 porsi

Bahan :

  • 10 buah Ampela Ayam, bersihkan, kerat – kerat
  • 50 gram belimbing sayur, potong melintang
  • 1 Liter air untuk merebus
  • 50 gram tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sdm margarine utk menumis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 10 buah cabe rawit, iris kasar
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 1 sdm saus cabe, siap pakai
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 ml air

Cara Membuat:

  1. Rebus ampela ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
  3. Gulingkan ampela goreng dalam adonan tepung terigu hingga rata.
  4. Goreng ampela bertepung dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan.
  5. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah hingga layu.
  6. Tambahkan saus cabai, belimbing sayur dan gula. Tuangi air didihkan.
  7. Masukkan ampela goreng, masak hingga kuah kering. Angkat
  8. Sajikan hangat.

Ayam Bakar Cabai Hijau

By ⋅ May 8, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 6 Potong

Bahan :

  • 6 buah paha ayam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai hijau
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Angkat.
  2. Bakar ayam di atas bara api sambil balik dan olesi sekali – sekali dengan bumbu cabai hijau hingga matang. Angkat.
  3. Sajikan.

Ayam Lado Ijo

By ⋅ May 6, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12 bagian
  • 1 sdt garam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 2 buah asam kandis
  • 300 ml air
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Minyak secukupnya – untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 250 g cabai hijau
  • 100 g bawang merah
  • 25 g bawang putih
  • 4 butir kemiri, goreng
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe, bakar
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan garam. Diamkan ± 15 menit.
  2. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun kunyit hingga harum.
  4. Masukkan ayam dan asam kandis, aduk rata.
  5. Tuangi air dan perasan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap.
  6. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Sup Ayam Bungkus Kol

By ⋅ May 4, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 dada ayam, cincang halus
  • Garam, merica secukupnya
  • 8 lembar kol, rebus sampai layu
  • ½ ikat kucai, rebus sampai layu

Bahan Kuah Sup:

  • 1 buah kentang, potong kubus 1 cm
  • ½ buah wortel, potong kubus 1 cim
  • 2 tangkai seledri, ikat simpul
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 750 cc air
  • ¼ buah bawang bombay, iris halus.
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu :

  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Garam, pala, merica secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur rata garam, merica dan dada ayam yang sudah di cincang
  2. Bagi campuran ayam cincang jadi 8 bagian.
  3. Masing – masing bungkus dengan kol dan ikat bungkusan dengan kucai.
  4. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Setelah matang, sisihkan.

Cara Membuat Sup :

  1. Sementara itu tumis bawang bombay sampai harum.
  2. Beri bumbu dan masak sebentar.
  3. Tambahkan bahan sup lainnya, masak sampai mendidih.

Cara Penyajian:

  1. Susun ayam bungkus kol di mangkuk saji
  2. Tuang kuah sup secukupnya
  3. Sajikan selagi hangat.

Ayam Panggang Pe Kak

By ⋅ May 3, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 4 Porsi

Bahan :

  • 1 ekor ayam

Bumbu :

  • 2 sdm pe kak, haluskan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm air jeruk nipis

 

Cara Membuat:

  1. Ayam cuci bersih. Balur dengan bumbu. Diamkan selama ± 1 jam. Panggang sampai matang dengan setiap 3 menit permukaan ayam di poles bumbu.
  2. Setelah matang, sajikan

Kangkung Putih Telur

By ⋅ April 28, 2012 ⋅ Post a comment

Untuk 2 porsi

Bahan:

  • 1 ikat kangkung, petik ruas
  • 100 cc putih telur, kukus, potong dadu
  • 100 gram daging, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris serong
  • 250 cc air
  • 3 sendok makan taoco
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

  • ½ sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • Garam, merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bawang putih di tumis sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar
  2. Masukkan daging. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan cabai merah, tauco, kangkung
  4. Masak sampai layu. Beri putih telur dan air. Masak mendidih
  5. Aduk rata. Angkat dari api. Siap di hidangkan.

Resep Ayam Santan Resto

By ⋅ April 26, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 4 porsi

Bahan :

  • 1 Ekor ayam, potong jadi 6
  • 12 butir telur puyuh, rebus
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 bh cabe merah, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 cm kayu manis
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 3 ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bahan halus sampai harum.
  2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus jadi satu.
  3. Masak sampai santan tinggal setengah
  4. Kemudian angkat dari api. Siap untuk di hidangkan

Sambal Telur Pedas

By ⋅ April 26, 2012 ⋅ One comment

Bahan:

  • 10 butir telur puyuh, rebus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • ¼ buah kelapa, parut, sangrai, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 buah cabai merah iris serong
  • 250 cc santan dari ¼ butir kelapa
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan terasi
  • 6 buah cabai merah
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu:

  1. Tumis semua bahan sampai harum
  2. Setelah itu haluskan dan sisihkan.

Cara Membuat:

  1. Rebus santan, serai, lengkuas, cabai merah, kemiri, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan bumbu.
  3. Masak terus sampai berminyak.
  4. Tambahkan kelapa sangrai, air asam, telur puyuh.
  5. Masak sebentar.  Lalu angkat dari api.
  6. Makanan siap dihidangkan.

Ganeman Jeroan Ayam

By ⋅ April 24, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 10 porsi

Bahan:

  • 10 buah jantung ayam, potong jadi dua bagian
  • 5 buah ampela ayam, potong jadi dua bagian
  • 5 buah hati ayam, potong jadi dua bagian
  • 5 lembar daun salam
  • 200 gram kelapa setengah tua, dikupas, kemudian parut
  • 15 buah cabai rawit utuh
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

  • ½ sendok teh ketumbar
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 7 butir bawang merah

Cara Membuat :

  1. Masukkan jantung, ampela, hati, daun salam dan bumbu halus aduk hingga rata.
  2. Kemudian masukkan kelapa parut dan cabai rawit, aduk rata kembali
  3. Siapkan satu lembar daun pisang, sendokkan adonan. Bungkus bentuk tum, sematkan dengan lidi.
  4. Kukus 45 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat

Ayam Gulung Keju

By ⋅ April 18, 2012 ⋅ Post a comment

Resep yang satu ini bisa dijadiin menu andalan untuk buah hati Anda. Jadikan alternatif bekal sekolah, tambahkan mayones dan saos.

Selamat mencoba ;)

Bahan :

  • 1 dada ayam, potong tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 2 lembar keju tipis
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung roti secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya

Cara Membuat:

  1. Dada ayam di balur bawang putih, garam, merica. Diamkan 20 menit.
  2. Lebarkan. Beri keju. Taburi seledri. Gulung. Ujungnya disematkan tusuk gigi.
  3. Balur campuran telur. Gulingkan ke tepung roti.
  4. Goreng diatas api panas sedang sampai matang.
  5. Sajikan dengan saus sambal. Siap dihidangkan.

« Previous  

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum