//
arsip..

sukini

sukini has written 19 posts for Resep Masakan Ayam

Ayam Goreng Bawang

By ⋅ April 30, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 500 g daging ayam tanpa tulang, dipotong-potong
  • Minyak goreng

Bahan Bumbu Perendam, aduk rata:

  • 3 butir bawang merah, diparut
  • 3 siung bawang putih, diparut
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan Bumbu Tepung , aduk rata:

  • 100 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Rendam potongan ayam dengan bumbu perendam, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  2. Ambil potongan ayam yang telah di rendam bumbu  lalu gulingkan pada campuran tepung bumbu hingga rata.
  3. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
  4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat-hangat.

Untuk porsi 4 orang

Ayam Goreng Bungkus Daun Pandan

By ⋅ April 30, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 2 buah  dada ayam fillet, potong sesuai selera
  • 1 sdk makan kecap manis
  • Daun pandan ukuran lebar secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 2 ruas jari lengkuas
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1  ruas jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 3 butir kemiri
  • Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis aduk sampai rata.
  2. Balurkan ayam pada bumbu tersebutsampai rata lalu diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Cuci / bersihkan daun pandan untuk membungkus ayam.
  4. Bungkus ayam dengan daun pandan.
  5. Goreng sampai matang. Angkatdari minyak, siap dihidangkan dengan sambal favorit.

Masakan Ayam Penyet

By ⋅ April 4, 2012 ⋅ One comment

Bahan Ayam Penyet

  • ½ kg ayam yang berkulit
  • 100 ml air
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt ketumbar
  • Sedikit kunyit bubuk

Bahan Sambal Ayam Penyet

  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 5 cabai rawit merah, di goreng
  • ½ buah tomat, di goreng
  • Terasi secukupnya, di bakar sebentar

Cara Membuat Sambal Ayam Penyet

  1. Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah
  2. Kemudian tambahkan potongan tomat,
  3. Tekan – tekan supaya tomat agak hancur.

Cara Membuat Ayam Penyet

  1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan bumbu halus, merica dan air.
  2. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
  3. Panaskan miyak untuk menggoreng, lalu goreng ayam sampai agak kering.
  4. Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
  5. Hidangkan dengan nasi panas, sambal dan lalapan, boleh juga dengan tahu/tempe goreng.

Ayam Saus Teriyaki

By ⋅ April 1, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan-Bahan :

  • 500 gram daging ayam, potong kotak-kotak
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 sdm saus teriyaki
  • 2 tangkai daun bawang, diiris halus

Bahan Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2cm jahe
  • ½ sdt minyak wijen
  • Garam, secukupnya

Cara Memasak:

  1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan ditambah dengan saus teriyaki dan irisan daun bawang, aduk rata dan diamkan selama +/- 1 jam.
  2. Panaskan minyak sayur, lalu tumis adonan ayam beserta bumbunya.
  3. Masak hingga ayam matang dan airnya habis
  4. Taburi dengan daun bawang.

Ayam Lemon Santan

By ⋅ March 11, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam tanpa kulit, dipotong menjadi 12 bagian & direbus hingga lunak
  • 1 buah lobak dipotong dadu
  • 1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
  • 1,5 liter kaldu ayam
  • 100gr Santan
  • 1 buah tomat diiris tipis
  • 1 batang serai di memarkan
  • 1 buah bawang bombay diiris tipis
  • minyak secukupnya

Bumbu Yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • kunyit secukupnya
  • 2.5cm lengkuas
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukan minyak (untuk menumis) secukupnya kedalam wajan.
  2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, tambahkan bawang bombay, tomat, dan serai kemudian tumis kembali hingga harum.
  3. Tambahkan lobak, ayam, dan air kaldu ayam serta garam, aduk-aduk.
  4. Masukan santan, perasan air jeruk lemon, lalu aduk kembali hingga rata.
  5. Masak sampai mendidih dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat

Ayam Goreng a la KFC

By ⋅ March 9, 2012 ⋅ 8 comments

Pastinya pengen ya bisa goreng ayam tepung seperti di restoran fast food gitu? Mau tau resep dan tips nya? Dicoba yaaa…. (more…)

Cah Ayam Jamur

By ⋅ March 3, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 200 gram dada ayam, potong kecil memanjang
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/8 sendok teh lada bubuk
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok saus tiram
  • 3 buah jamur kuping, rendam, potong kecil-kecil
  • 125 cc air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 buah wortel, potong seperti korek api
  • 2 butir telur, di dadar, lalu potong panjang tipis
  • 1/2 buah paprika hijau, potong sesuai selera
  • 1/2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuatnya:

  1. Campur ayam dengan daun bawang lalu lumuri dengan kecap asin, diamkan sejenak agar meresap.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
  3. Masukkan ayam dengan daun bawang yang telah dilumuri kecap asin,
  4. Tambahkan lada, saus tiram, penyedap rasa secukupnya
  5. Masukan  jamur kuping dan beri air, aduk hingga rata dan agak kering.
  6. Masukkan wortel, paprika hijau, telur dadar. Tuang minyak wijen,  aduk rata. Angkat.
  7. Hidangkan selagi hangat

Cah Daging Kepiting Telur

By ⋅ February 12, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting
  • 2 buah telur ayam
  • 1 siung bawang bombay ukuran sedang, iris halus
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Rebus kepiting hingga matang, lalu ambil ambil dagingnya.
  2. Tuang minyak kedalam wajan, lalu masukan irisan bawang bombay, tumis hingga harum
  3. Masukan telur dan daging kepiting, aduk hingga rata, beri sidikit garam dan lada untuk perasa.
  4. Sajikan selagi hangat

Ayam Kemangi

By ⋅ February 2, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan Masakan:

  • 750 gr ayam (bagian sayap dan paha bagian bawah)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
  • 100 gr tomat hijau, potong jadi 6 bagian
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak untuk menumis

Haluskan Bumbu:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak :

  1. Bersihkan ayam, lalu dikerat dengan pisau (supaya bumbu bisa meresap hingga dalam)
  2. Lumuri ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan kemudian sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu.
  5. Masukan paha ayam goreng beri (jika sulit merata bumbunya beri sedikit air), aduk-aduk hingga meresap.
  6. Tambahkan daun kemangi dan aduk sekali lagi.
  7. Angkat dan siap untuk sajikan selagi hangat.

Ayam Goreng Empuk

By ⋅ January 23, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ayam yg gemuk dan muda
  • 1 ruas langkuas
  • 4 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • air kelapa
  • minyak utk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuatnya :

  1. Ayam dibersihkan terlebih dahulu ayam lalu dibelah menjadi dua bagian.
  2. Bubuhi ayam dengan bumbu halus dan garam. Letakkan di dalam wajan.
  3. Tambahkan langkuas yang sudah dipukul atau di geprek hingga terbelah / pecah,  dan daun salam (utuh).
  4. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, masak dgn api besar hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya.
  5. Masak sampai ayamnya empuk. Sisihkan.
  6. Lalu goreng dgn minyak yang panas sekali.
  7. Hidangkan selagi panas dengan sambal pilihan favorit keluarga.

Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

By ⋅ January 1, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

  • 6 buah sayap ayam negeri

Bumbu, diaduk jadi satu:

  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1 sdm saus cabai botolan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 cm jahe, parut
  • 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

  1. Bersihkan sayap ayam, lalu potong sayap ayam menjadi 2 bagian (sayap ayam atas dan bawah)
  2. Berikan potongan sayap ayam dengan bumbu yang telah disiapkan (diamkan selama +/- 1 jam)
  3. Susun sayap ayam dalam wadah yang tahan panas
  4. Lalu panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat dan dinginkan
  5. Bakar sayap ayam yang telah dipanggang diatas bara api hingga ayam agak kering.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang

Opor Ayam

By ⋅ December 14, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam sedang
  • 1 liter santan encer
  • 1/2 liter santan kental
  • 1 btg serai dimemarkan
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 2 lbr daun salam

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 bh bawang merah
  • 2 sdk teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 jari lengkuas
  • 5 buah kemiri
  • lada, garam, gula

Cara Memasak :

  1. Ayam dibersihkan terlebuhdahulu,kemudian potong-potong sesuai selera, cuci hingga bersih
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin
  3. Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cair
  4. Setelah agak surut, tambahkan santan kental
  5. Angkat setelah empuk

Ayam Nugget

By ⋅ December 8, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar
  • 250 ml susu cair
  • 2 sdm margarin
  • 75 g bawang Bombay, cincang halus
  • 500 g daging ayam cincang
  • 2 kuning telur ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng

Lapisan:

  • 2 putih telur ayam
  • 150 g tepung panir

Cara Membuat:

  1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur.
  2. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat.
  3. Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan.
  6. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
  7. Lepaskan dari loyang, potong-potong ukuran 1x3x5 cm.
  8. Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  10. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan kentang goreng.

Untuk 24 potong

Ayam Bumbu Rujak

By ⋅ November 28, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam sedang
  • 200 ml  santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah kemiri

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ayam, kemudian di potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  2. Tumis bumbu lalu campurkan serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis lagi hingga harum
  3. Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
  4. aduk terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering.

Ayam Kremes

By ⋅ September 18, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • ¼ sendok teh lada
  • 250 cc air kelapa
  • ½ sendok teh ketumbar jintan halus
  • Minyak untuk menggoreng kremes dan ayam

Bumbu ayam (di haluskan) :

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Bumbu Kremes (dihaluskan) :

  • 12 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri

Bahan Kremes lain :

  • 450 cc santan kental
  • 140 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 800 cc air

    Cara Membuat Bumbu Kremes:

    1. Masukan bumbu kremes yang telah dihaluskankedalam wadah, lalu tambahkan air. aduk rata
    2. setelah adukan rata tambahkan semua bahan kremes, aduk rata kembali
    3. Masak adonan kremes tadi dengan api kecil, aduk terus sampai adonan kental, angkat
    4. Panaskan minyak sayur, lalu goreng adonan kremes tersebut dan biarkan kering, lalu tiriskan.

    Cara Membuat Ayam Kremes:

    1. Masukkan semua bumbu dan bahan ayam kremes ke dalam satu wadah.
    2. Masak sampai kering. Diamkan sampai dingin.
    3. Goreng sampai kuning. Tiriskan.
    4. Sajikan ayam dengan di atasnya ditabur dengan bumbu kremes.

    Untuk 4 potong

    « Previous  

    Blog WebMastered by All in One Webmaster.
    seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum