Ayam Betutu Khas Bali

By : | 0 Comments | On : June 12, 2014 | Category : Resep Ayam Lainnya

Bahan Ayam Betutu Khas Bali

  • 1 ekor ayam utuh, ambil bagian dalam isi ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram daun singkong rebus, iris halus
  • 2 batang serai, iris bagian yang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus  

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 cm kunyit
  • ½ sendok makan ketumbar
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 cm lengkuas, parut
  • Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

  1. Setelah isi bagian dalam ayam dikeluarkan, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam,
  2. Diamkan selama 10 menit, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai Iris. Aduk rata, angkat
  4. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata.
  5. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
  6. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam, sematkan bagian bawahnya menggunakan lidi agar tidak tumpah. Bungkus ayam dengan daun pisang.
  7. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Selama 20 menit, angkat.
  8. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
  9. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk 8 orang.

Saya sudah punya bisnis online seprei, tapi saya juga mencari bisnis yang bisa diwariskan buat anak saya nanti. Alhamdulilah ketemu Oriflame. Mau tau bisnisnya lebih lanjut?
 
Klik disini
 
Khusus NON Member Oriflame

Post A Comment