Ayam Gepuk Kemangi

By : | 0 Comments | On : June 10, 2014 | Category : Ayam Bakar/Panggang, Ayam Goreng

Resep ayam memiliki banyak variasi menu, diantaranya Ayam Gepuk Kemangi. Gepuk merupakan bahasa Jawa yang artinya pukul-pukul. Masakan yang berasal dari jawa tengah ini bisa kita temukan di berbagai tempat pusat kuliner. Yuk dicoba..

Bahan:

  • 15 potong sayap ayam bagian pangkal
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa berukuran sedang
  • 3 sendok teh asam jawa
  • 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, di sangrai
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan gula merah yang disisir
  • 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

  1. Siapkan wajan, lalu masukkan minyak dan goreng sayap ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan
  2. Panaskan minyak kembali, lalu tumis bumbu halus hingga harum
  3. Selanjutnya masukkan sayam ayam, 1/2 bagian kemangi dan tuang santan sedikit demi sedikit. Masak hingga bumbu meresap dan santan habis
  4. Kemudian angkat ayam dari wajan lalu pukul – pukul (gepuk) dengan alat pemukul daging  hingga menjadi memar
  5. Setelahnya panggang ayam hingga harum sambil sesekali diolesi dengan bumbu. Lakukan hingga semua sayap ayam dipanggang
  6. Terakhir campurkan sisa bumbu dengan sisa kemangi aduk merata, dan sajikan bumbu kemangi tersebut dengan sayap ayam

Selamat mencoba..

Hai! Saya Yusti, sekarang punya gaji dobel tiap bulannya loh! Akhir bulan ditransfer dari kantor, awal bulan dari Oriflame! Kerjanya online via FB dan maksimalin HP aja deh.. Mau saya ajarin caranya??
 
Klik dan baca caranya disini yaa
 
Khusus NON Member Oriflame.

Post A Comment