Ayam Masak Ingkung

By : | 1 Comment | On : May 25, 2012 | Category : Resep Ayam Lainnya

Biasanya Ayam Ingkung ini dijadikan pendamping nasi tumpeng yang biasa disajikan untuk perayaan acara special. Ayam yang masih utuh ini diikatkan dengan tali dari bambu agar sayap dapat dengan mudah dibentuk dan menggunakan tusuk sate yang ditusukkan  pada leher atas dan bawah agar kepala ayam tetap tegak.

Selamat mencoba!

Bahan Ayam Masak Ingkung

  • 1 ekor ayam kampung
  • 750 ml air santan dari 1 buah kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya

Bumbu Halus 

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri – sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt lada halus

Cara Membuat Ayam Masak Ingkung

  1. Setelah mencuci bersih ayam, buang bagian kakinya (bila suka).
  2. Lalu lilitkan leher ayam dan sayap dengan tali bambu.
  3. Kemudian ujung tali dililitkan ke leher ayam bagian atas yang telah ditegakkan dengan bantuan tusuk sate – sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung yang agak besar
  5. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga layu.
  6. Tuang santan dan masukkan gula merah dan garam.
  7. Lalu masukkan ayam dalam posisi duduk dan terendam.
  8. Masak kurang lebih 20 menit atau sampai air santan mengental dan asat sambil sesekali ayam dibalik atau dilumuri bumbu santan.
  9. Bila suka, ayam bisa dipanggang sambil diolesi sisa bumbu atau digoreng dengan menggunakan wajan besar dan ayam terendam dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga tidak perlu dibalik.
  10. Bila sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.
Hai, Saya Windari, IRT dengan 2 putri. Awalnya join Oriflame waktu masih ngantor, sempet ngerasain enaknya punya gaji dobel..

Sekarang kesampaian juga berhenti ngantor dan ngurus keluarga di rumah saja, dan pastinya tetap gajian dong :)

Mau tau caranya? 
Klik disini yaaa
 
Khusus NON Member Oriflame

  1. posted by Tri on 14/10/2011

    Bagus bngt.

      Reply

Post A Comment