Ayam Masak Melinjo

By : | 0 Comments | On : December 9, 2011 | Category : Resep Ayam Lainnya

Melinjo dalam bahasa latinnya Gnetum Gnemon Linn, memiliki banyak manfaat. Salah satunya adalah sering digunakan sebagai bahan sayuran seperti membuat Sayur Asem terutama pada bagian bijinya. Kali ini kita membuat variasi menu dari daunnya, Ayam Masak Melinjo.

Yuk dicoba.. karena melinjo banyak mengandung anti oksidan yang dapat menghadang radikal bebas penyebab penuaan dini dan kondisi pikun.

Cara Membuat Ayam Masak Melinjo:

  • 1 ekor ayam kampung agak muda
  • 100 gram daun melinjo, iris kasar
  • 20 buah cabai merah, cincang kasar
  • 3 buah tomat hijau, belah masing- masing jadi 4 bagian
  • 2 lembar daun kunyit, robek lalu ikat simpul
  • 4 batang serai, memarkan
  • 3 batang daun bawang, iris per 2 cm
  • 10 lembar daun jeruk, iris halus
  • 250 ml air
  • 50 gram daun kemangi
  • 150 ml minyak goreng

Bumbu Halus Ayam Masak Melinjo:

  • 12 buah bawang merah
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 3 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Masak Melinjo:

  1. Pertama belah ayam secara memanjang pada bagian dada hingga perut lalu tekan kiri kanan ayam hingga menjadi terbuka.
  2. Panggang ayam secara bolak balik hingga menjadi harum dan agak berubah warna sedikit kecoklatan. Angkat lalu potong menjadi beberapa bagian.
  3. Lumuri ayam tadi dengan bumbu halus, aduk merata lalu diamkan selam 30 menit hingga bumbu meresap
  4. Siapkan panci lalu masukkan minyak goreng lalu masukkan ayam, daun melinjo, cabai merah, tomat, daun kunyit, serai, daun bawang dan daun jeruk.  Masak dengan menggunakan api kecil hingga menjadi matang
  5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
  6. Hidangkan selagi hangat.
Hai, Saya Windari, IRT dengan 2 putri. Awalnya join Oriflame waktu masih ngantor, sempet ngerasain enaknya punya gaji dobel..

Sekarang kesampaian juga berhenti ngantor dan ngurus keluarga di rumah saja, dan pastinya tetap gajian dong :)

Mau tau caranya? 
Klik disini yaaa
 
Khusus NON Member Oriflame

Post A Comment