Ayam Panggang Bumbu Rujak

By : Miriam Meutiara | 0 Comments | On : November 3, 2011 | Category : Ayam Bakar/Panggang

Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak

• 1 ekor ayam – potong 8 bagian
• 250 ml santan kental
• 250 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus 

• 8 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt asam jawa
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai matang dan harum.
2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang.
4. Tuang santan kental dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
5. Angkat lalu panggang diatas bara arang.