Ayam Panggang Kalasan

By : Mahar Arini | 0 Comments | On : March 24, 2012 | Category : Ayam Bakar/Panggang, Resep Ayam Lainnya

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 lt santan
• 2 cm lengkuas
• 50 gram gula merah
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 1 sdt jinten
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 cm kunyit

Pelengkap:

• Daun selada
• Tomat
• Daun kemangi
• Mentimun

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, gula merah, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan ayam dan santan, masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Angkat dan tiriskan.
3. Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa santan hingga kecoklatan.
4. Sajikan dengan pelangkap.