Ayam Serundeng

By : Nurlistiawati | 5 Comments | On : May 28, 2012 | Category : Ayam Goreng

Bahan Ayam Serundeng

• 1 ekor ayam
• 1/2 butir kelapa parut
• 3 lembar daun salam
• 400 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Ayam Serundeng

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm laos
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 butir kemiri
• 1 mata asam jawa
• 2 batang sereh
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Serundeng

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, taruh di wajan.
2. Masukan bumbu halus ke ayam, tambahkan daun salam, kelapa parut dan air, aduk rata, kemudian masak sampai matang.
3. Setelaah matang, pisahkan ayam dari bumbu.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat kekuningan. Angkat.
5. Bumbu kelapa ditiriskan airnya, lalu goreng hingga coklat kekuningan. Angkat.
6. Campurkan serundeng ke ayam goreng.
7. Siap di sajikan