Ayam Suwir Pedas ala Manado

By : | 1 Comment | On : July 6, 2013 | Category : Resep Ayam Lainnya

Resep aslinya berasal dari Manado dan memakai ikan cakalang fufu (ikan tuna asap).

Dengan rasa bumbunya yang pedas meninggalkan kesan mendalam, tidak ada salahnya mencoba memodifikasi dengan menggunakan bahan utama lainnya (ikan asap jenis lainnya, ayam dan daging).

Buat yang doyan pedas, cobain deh! Dijamin lidah langsung bergoyang dan bibir bergetar (kepedasan).

Selamat mencoba….

Bahan Ayam Suwir Pedas ala Manado

  • 500 gram daging ayam tanpa tulang
  • minyak goreng atau minyak sayur untuk menumis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe, bakar dan memarkan
  • 2 ruas lengkuas, bakar dan memarkan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • daun kemangi (sesuai selera)
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu Halus 

  • 10-15 buah cabe merah besar (atau sesuai selera)
  • 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
  • 6-8 butir bawang merah
  • 1 sdm terasi bakar
  • 0,5 sdt merica putih halus
  • 1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
  • 1,5 sdt garam (atau sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas ala Manado

  • Rebus ayam hingga matang (jangan lupa tambahkan garam secukupnya saat merebus). Angkat dan tiriskan.
  • Suwir-suwir halus daging ayam. Bisa digoreng dulu sebentar sebelum disuwir-suwir.
  • Tumis bumbu halus dan bumbu rempah lainnya hingga harum dan matang.
  • Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Masak di atas api besar beberapa saat hingga bumbu meresap.
  • Tambahkan kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat setelah beberapa saat.

Tips: Buat bahan utama daging, bisa diolah terlebih dahulu dengan bumbu empal sebelum disuwir-suwir.

Hai! Saya Yusti, sekarang punya gaji dobel tiap bulannya loh! Akhir bulan ditransfer dari kantor, awal bulan dari Oriflame! Kerjanya online via FB dan maksimalin HP aja deh.. Mau saya ajarin caranya??
 
Klik dan baca caranya disini yaa
 
Khusus NON Member Oriflame.

  1. posted by Valencia on 01/04/2013

    Ibuku bisa masak enak setiap hari untuk aku karna mantuan resep-resep yang hmmm.. nggak kala enak. :)

      Reply

Post A Comment