Buntil Ayam Teri

By : TeguhAnty | 2 Comments | On : January 27, 2012 | Category : Resep Ayam Lainnya, Sup Ayam

Buntil ayam merupakan masakan yang berasal dari jawa dimana buntil memiliki arti dimana merupakan makanan terbuat dari kelapa yang berbungkus daun pepaya.

Yuk coba dibuat dirumah Buntil Ayam Teri sebagai menu makanan sehari – hari untuk keluarga anda bahkan dapat buat untuk dijadikan sebagai menu hidangan di hari raya..

Bahan Buntil Ayam teri:

• 500 gram daging ayam giling
• 200 gram ikan teri, tumbuk halus
• 1/2 butir kelapa (parut agak memanjang)
• 9 lembar daun pepaya agak muda

Bumbu Halus Buntil Ayam Teri:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 10 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/3 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah Buntil Ayam Teri:

• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan
• 50 gram cabai rawit utuh
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Kuah Buntik Ayam Teri:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 7 cm lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Buntil Ayam Teri:

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging ayam giling, teri yang telah ditumbuk dan kelapa parut. Aduk secara merata kemudian bagi menjadi beberapa bagian menurut selera
2. Siapkan daun pepaya kemudian bersihkan, lalu rebus setengah matang. angkat dan tiriskan
3. Selanjutnya bungkus masing – masing adonan yang telah dibagi – bagi tadi dengan daun pepaya lalu kukus hingga matang

Cara Membuat Kuah Buntil Ayam Teri:

1. Tumis bumbu halus kuah buntil ayam teri hingga harum lalu masukkan daun salam dan santan, aduk perlahan dan masak hingga mendidih
2. Selanjutnya masukkan cabai rawit dan ayam bungkus, didihkan kembali dan angkat
3. Sajikan selagi hangat

Selamat Mencoba..