Buntil Ayam

By : | 0 Comments | On : August 27, 2011 | Category : Resep Ayam Lainnya

Buntil ini adalah masakan khas Jawa yang biasanya dijual di pasar tradisional. Hampir sama seperti bothok, buntil juga merupakan lauk yang dibungkus dengan daun dan diberi cairan / kuah dari santan. Cocok kan buat nemenin makan nasi. ;)

Daun pembungkus yang digunakan biasanya daun talas, pepaya, singkong. Bedanya ama bothok, daun pembungkusnya bisa dimakan juga.. Resep kali ini menggunakan daun talas. Selamat mencoba yaa…

Bahan :

  • 500 gr daging ayam giling
  • 1/2 butir kelapa yang agak muda, kupas dan parut memanjang
  • Daun talas untuk membungkus (jemur dulu hingga layu)

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus Untuk Kuah :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 10 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 helai daun salam
  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Buntil:

  1. Aduk daging ayam giling bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata.
  2. Siapkan selembar daun talas, beri dua sendok adonan daging ayam.
  3. Bungkus dan ikat dengan tali katun.
  4. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Kukus hingga setengah matang, angkat.

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  2. Masukkan cabe rawit utuh, lengkuas, daun salam, dan santan.
  3. Masak sambil diaduk hingga santan mendidih.
  4. Masukkan buntil kedalam kuah santan.
  5. Masak sambil diaduk hingga buntil matang dan santan mengental.
Hai, Saya Windari, IRT dengan 2 putri. Awalnya join Oriflame waktu masih ngantor, sempet ngerasain enaknya punya gaji dobel..

Sekarang kesampaian juga berhenti ngantor dan ngurus keluarga di rumah saja, dan pastinya tetap gajian dong :)

Mau tau caranya? 
Klik disini yaaa
 
Khusus NON Member Oriflame

Post A Comment