// arsip..

Ayam Bakar/Panggang

RSS feed for this section
This category contains 96 posts

Ayam Madu Rasa

By ⋅ April 5, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam bersihkan, potong 4 bagian
  • 1 buah nanas, kupas, parut, saring airnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 50 g gula jawa, sisir halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan madu
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 4 buah cabai hijau, buang bijinya, iris nyerong tipis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis (bila perlu)

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air nanas, kecap, gula jawa, garam, merica dan madu sampai rata. Biarkan selama satu jam.
  2. Letakkan dalam loyang atau pinggan tahan panas.
  3. Panggang dalam oven sampai matang sambil sekali-sekali olesi perendamnya. Angkat.
  4. Tumis cabai hijau dan bawang merah sampai layu.
  5. Masukkan cuka atau air jeruk nipis. Siramkan di atas ayam panggang.
  6. Hidangkan selagi panas.

Ayam Panggang Bumbu Kemiri

By ⋅ March 27, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 cabe merah
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 4 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 1 batang sereh
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ayam, lalu potong jadi 4 bagian
  2. Bawang bombay dipotong kecil-kecil
  3. Haluskan bumbu : bawang merah, kemiri, kunyit, cabe merah. Sereh dimemarkan
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, masak hingga matang hingga bumbu meresap dan kering.
  5. Tusuk potongan ayam dengan tusuk sate, lumuri dengan garam dan lada secukupnya kemudian panggang 1/2 matang.
  6. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu kemudian panggang kembali hingga matang.
  7. Beri sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan.

Ayam Panggang Kalasan

By ⋅ March 24, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 1 lt santan
  • 2 cm lengkuas
  • 50 gram gula merah
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt jinten
  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 cm kunyit

Pelengkap:

  • Daun selada
  • Tomat
  • Daun kemangi
  • Mentimun

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, gula merah, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
  2. Masukkan ayam dan santan, masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Angkat dan tiriskan.
  3. Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa santan hingga kecoklatan.
  4. Sajikan dengan pelangkap.

Satai Ayam Serai

By ⋅ March 18, 2012 ⋅ Post a comment

Resep satai ayam yang wajib dicoba utk di hidangkan di rumah karena menggunakan serai sebagai tusukkannya dan ketika di panggang akan terasa wangi karena dari batang serai yang di gunakan sebagai tusukannya… (more…)

Ayam Bakar Cincane

By ⋅ March 17, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan belah dadanya
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt gula merah
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 8 buah cabai merah rawit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Bubuhi garam dan merica, aduk rata.
  5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga matang.
  6. Setelah kuah mengental, angkat ayam. Bakar hingga kecoklatan.

Ayam Barbekyu

By ⋅ March 6, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan masing-masing potong menjadi 4 bagian
  • 1 siung bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 sdm saus tomat
  • 10 sdm saus babekyu siap pakai
  • 2 sdt lada bubuk
  • 3 buah wortel, potong memanjang 5 cm
  • 5 buah buncis, potong memanjang 5 cm
  • 3 buah kentang, potong memanjang 5 cm
  • Daun peterseli secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Margarin secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur bawang bombay, bawang putih, saus tomat, saus barbekyu, lada bubuk dan penyedap masakan, aduk rata. Lumuri ayam sampai merata, biarkan selama + 5 menit.
  2. Panggang ayam di atas arang sambil dibolak-balik selama 30 menit hingga bumbu meresap dan berubah wana kecoklatan. Setelah matang, angkat lumuri dengan sisa bumbu.
  3. Panaskan margarin, tumis setengah matang wortel, buncis dan kentang. Sebelum diangkat taburi daun peterseli lalu sajikan dengan ayam barbekyu.

Sayap Ayam Cocol Saus Nanas

By ⋅ February 20, 2012 ⋅ Post a comment

Resep ini sangat lezat karena sayap ayam yang dipanggang dalam oven memiliki aroma dan rasa nanas karena bumbunya yang meresap di dalam ayam & Sausnya pun menggunakan buah nanas (more…)

Ayam Panggang Bumbu Pekak

By ⋅ February 20, 2012 ⋅ Post a comment

Suka dengan menu ayam panggang, cobain deh salah satu variasi bumbunya, yaitu Ayam Panggang Bumbu Pekak. Yuk segera dicoba sebagai salah satu menu favorit keluarga anda.

(more…)

Ayam Bakar Nanas

By ⋅ February 19, 2012 ⋅ Post a comment

Jika sedang berkumpul bersama keluarga, kerabat bahkan teman dekat ada baiknya anda membuat menu seperti yang satu ini, yaitu Ayam Bakar Nanas. Yuk segera dicoba menu yang satu ini sebagai salah satu menu penghangat keluarga.

Selamat Mencoba..

(more…)

Ayam Pukang

By ⋅ February 14, 2012 ⋅ Post a comment

Ayam Pukang ini merupakan hidangan khas Betawi.

Untuk 4 porsi

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 150gr kelapa diparut kasar
  • 500 ml santan
  • 5 gr asam jawa, rendam di air lalu saring
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai – memarkan
  • 2 btr cengkeh
  • 2 btr kapulaga
  • 1/4 buah pala – memarkan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 bh cabai merah
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 btr kemiri – disangrai
  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdt gula

Cara Membuat:

  1. Bakar ayam di atas bara api sampai matang dan berwarna kecokelatan lalu sisihkan.
  2. Sangrai kelapa sampai kecokelatan lalu tumbuh hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus, cengkeh,pala,serai,kapulaga, daun salan dan daun jeruk hingga tercium bau harum dan matang.
  4. Tambahkan santan sambil terus diaduk hingga mendidih.
  5. Masukkan ayam dan kelapa yang sudah disangrai tadi, aduk hingga rata.
  6. Masak diatas api sedang sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Masak hingga kuah mengental sambil terus diaduk.

Ayam Muda Spesial

By ⋅ February 14, 2012 ⋅ Post a comment

Untuk hidangan acara resmi dan acara pernikahan ataupun acara – acara seperti pertemuan keluarga besar, arisan bahkan sekedar kumpul bersama keluarga anda, menu Ayam Muda Spesial ini bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif menu.

Selamat Mencoba..

(more…)

Ayam Bakar Bumbu Ketumbar

By ⋅ February 6, 2012 ⋅ Post a comment

Suka dengan ayam bakar? bagaimana jika ayam bakarnya dikombinasikan dengan rasa ketumbar.. hmm, pastinya penasaran khan.. :D

Yuk, segera di coba Ayam Bakar Bumbu ketumbar ini di rumah. Jadikan sebagai salah satu menu favorit keluarga anda.. :)

(more…)

Sayap Ayam Panggang Praktis

By ⋅ February 5, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 500 gram sayap ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm saos tiram
  • 4 sdm saos sambal
  • 8 sdm saos tomat
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, kecuali sayap ayam.
  2. Lumuri sayap ayam dengan bumbu yang telah dicampur, diamkan selama 45 menit.
  3. Susun sayap ayam di pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil.
  4. Panggang di oven dengan suhu 170o C selama 30 menit (hingga matang).

Sate Ayam Jawa

By ⋅ February 1, 2012 ⋅ Post a comment

Bosan dengan menu yang itu – itu saja.. coba buat  dirumah sate ayam jawa yang satu ini yuk..  mudah, murah dan mengenyangkan.. :D

(more…)

Ayam Panggang Bumbu Steak

By ⋅ January 28, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan Ayam Panggang Bumbu Steak

  • 1 ekor ayam utuh sedang
  • 1 sdt lada halus
  • 1 sdt kaldu instant rasa ayam
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdm minyak zaitun/ olive oil
  • 200 ml air

Bahan Saus Ayam Panggang Bumbu Steak

  • 3 sdm saus steak botolan
  • 3 sdm saus tomat

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Steak

  1. Campur lada, paprika, minyak zaitun/olive oil, kaldu bubuk, dan air.
  2. Rendam ayam dalam larutan bumbu selama kurang lebih 1 jam atau hingga meresap.
  3. Panaskan oven kemudian panggang ayam sambil sesekali disirami sisa bumbu.
  4. Setelah matang kuning kecoklatan, angkat.
  5. Sajikan panas dengan saus lengkap.
Ayam Panggang Bumbu SteakAyam Panggang Bumbu SteakAyam Panggang Bumbu Steak

«Previous — Next »

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum