Resep Masakan Ayam

Rebus telur ayam hingga menjadi matang. setelah matang kupas kulitnya dan belah menjadi 2 bagian. sisihkan
Tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan kedalam panci yang telah berisi air dan masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan potongan telur, ayam, bawang merah dan cabai merah besar yang telah dipotong kedalam air rebusan bumbu. aduk lalu masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba….

Resep Ayam Santan Resto

By Yusti Melyani ⋅ April 26, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 4 porsi

Bahan :

1 Ekor ayam, potong jadi 6
12 butir telur puyuh, rebus
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 bh cabe merah, iris serong
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
2 ruas jari lengkuas, memarkan
4 cm kayu manis
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Halus:

2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri
3 ruas jari kunyit
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bahan halus sampai harum.
Masukkan semua bahan dan bumbu halus jadi satu.
Masak sampai santan tinggal setengah
Kemudian angkat dari api. Siap untuk di hidangkan

Ganeman Jeroan Ayam

By Yusti Melyani ⋅ April 24, 2012 ⋅ Post a comment

Hasil : 10 porsi

Bahan:

10 buah jantung ayam, potong jadi dua bagian
5 buah ampela ayam, potong jadi dua bagian
5 buah hati ayam, potong jadi dua bagian
5 lembar daun salam
200 gram kelapa setengah tua, dikupas, kemudian parut
15 buah cabai rawit utuh
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

½ sendok teh ketumbar
Garam dan gula pasir secukupnya
7 butir bawang merah

Cara Membuat :

Masukkan jantung, ampela, hati, daun salam dan bumbu halus aduk hingga rata.
Kemudian masukkan kelapa parut dan cabai rawit, aduk rata kembali
Siapkan satu lembar daun pisang, sendokkan adonan. Bungkus bentuk tum, sematkan dengan lidi.
Kukus 45 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat

Ayam Rebus Pelangi

By (RMA) Tati Nurhayati ⋅ April 23, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

1 ekor ayam – potong menjadi 12 potong
2 buah jagung manis – dipipil
150-200 gram kacang polong
1-2 buah wortel – potong dadu
3 buah jamur kuping – direndam sampai lunak
2 lembar kol ungu – diiris halus
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 ruas kunyit – dimemarkan
750-800 ml santan

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Baluri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, lalu diamkan kurang lebih 30 menit
Masukkan dalam panci
Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan
Rebuslah selama kurang lebih 30 menit
Angkat dan siap dihidangkan

Ayam Panggang Cola

By TeguhAnty ⋅ April 22, 2012 ⋅ Post a comment

Soft drink Cola yang biasanya dijadikan sebagai minuman, bisa kita kombinasikan dengan ayam. Penasaran? yuk dicoba resep Ayam Panggang Cola ini..

Bahan:

6 potong paha ayam bagian bawah
150 gr minuman soft drink cola
3 siung bawang putih, rajang halus
2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/3 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Bersihkan ayam lalu campurkan bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata
Tambahkan soft drink cola, lalu aduk kembali
Siapkan pinggan tahan panas, lalu tata paha ayam dan oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius
Angkat dan sajikan

Ayam Masak Hijau

By Yulie Tristanty ⋅ April 19, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong jadi 12 bagian
400 ml Air
1 batang serai yang di memarkan
2 cm Lengkuas
2 lembar daun Salam
5 buah cabe hijau (atau menurut selera) di iris tipis
3 buah tomat, diiris tipis
1/2 sdt garam
1 sdt merica halus

Bahan Bumbu Halus:

1 sdm Ketumbar
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
4 butir Kemiri

Cara Membuat:

Haluskan ketumbar, jahe, kunyit dan juga kemiri lalu di tumis sampe matang.
Masukan ayam lalu aduk hingga si ayam berubah warna
Tuang air, masak sampe setengah matang. Angkat ayam lalu goreng sampe matang.
Rebus serai, lengkuas dan cabe hijau dalam 750 ml air.
Setelah mendidih, tambahkan tomat dan ayam. Bumbui garam dan merica.
Masak sampai matang.

Untuk 6 Porsi

Ayam Gulung Keju

By Yusti Melyani ⋅ April 18, 2012 ⋅ Post a comment

Resep yang satu ini bisa dijadiin menu andalan untuk buah hati Anda. Jadikan alternatif bekal sekolah, tambahkan mayones dan saos.

Selamat mencoba

Bahan :

1 dada ayam, potong tipis
2 siung bawang putih, cincang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
2 lembar keju tipis
1 tangkai seledri, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Saus sambal secukupnya

Cara Membuat:

Dada ayam di balur bawang putih, garam, merica. Diamkan 20 menit.
Lebarkan. Beri keju. Taburi seledri. Gulung. Ujungnya disematkan tusuk gigi.
Balur campuran telur. Gulingkan ke tepung roti.
Goreng diatas api panas sedang sampai matang.
Sajikan dengan saus sambal. Siap dihidangkan.

Green Curry Chicken

By Wulan Widuri ⋅ April 18, 2012 ⋅ Post a comment

Citarasa masakan dari negeri seribu kuil Thailand selalu menggugah selera.
Tidak perlu mencarinya ke restoran, anda pun bisa menyajikannya untuk keluarga di rumah.
Selamat mencoba

Untuk 2 porsi

Bahan:

100 gr ayam fillet – potong dadu 2 cm
100 gr terung ungu – potong
50 gr kapri
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah cabai hijau – iris melintang
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya – memarkan
1 sdm bumbu kari hijau siap pakai
1 cm lengkuas – memarkan
1 buah cengkeh
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu kari hijau hingga harum
Masukkan cabai, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga layu.
Tuang santan dan tambahkan cengkeh kecap ikan, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata
Masukkan potongan daging ayam masak hingga ayam setengah matang.
Tambahkan terung dan kapri, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Ayam Tomat

By Miriam Meutiara ⋅ April 16, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong kecil (30 bagian)
1 bh bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 bh tomat, buang bijinya dan potong-potong kecil
3 sdm tomat pasta atau saus tomat
400 ml kaldu
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam – sesuai selera
50 gr keju cheddar, diparut
2 bh ketimun, buang bijinya dan potong-potong kecil

Cara Memasak:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
Kemudian masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, dan diaduk hingga layu.
Tambahkan tomat pasta
Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna
Bumbui dengan garam dan merica, tuang kaldu. Aduk rata, masak dengan api kecil dan biarkan ayam matang dengan perlahan agar bumbu menyerap.
Masukkan ketimun (boleh saat ayam setengah matang atau tunggu matang, sesuai selera)
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan keju parut

Ayam Goreng Kremes Kelapa

By Mahar Arini ⋅ April 13, 2012 ⋅ 2 comments

Bahan Ayam Goreng Kremes Kelapa

1 ekor ayam, potong 8 bagian
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
2 tangkai serai, memarkan
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes Kelapa

6 butir kemiri
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica

Bahan Taburan Ayam Goreng Kremes Kelapa

100 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai dan haluskan
1 sdm tepung beras

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Kelapa

Rebus ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus di dalam santan sambil diaduk hingga ayam empuk.
Angkat ayam dan tiriskan.
Ambil air rebusan ayam 250 ml, masukkan tepung beras dan kelapa sangrai yang dihaluskan, aduk rata.
Masukkan ayam ke adonan tepung beras dan kelapa sangrai lalu angkat dan goreng hingga matang.
Sisa adonan tepung beras dan kelapa sangrai tuangkan ke dalam minyak dan biarkan hingga kecoklatan, angkat.
Sajikan ayam dengan taburan.

Lodeh Ayam

By TeguhAnty ⋅ April 11, 2012 ⋅ Post a comment

Sayur lodeh merupakan sayur yang biasa dibuat sehari – hari oleh kebanyakan para ibu di rumah. Kali ini kita membuat Lodeh Ayam sebagai variasi menu keluarga anda.. Yuk dicoba…

(more…)

Ayam Bungkus Segitiga

By Yusti Melyani ⋅ April 9, 2012 ⋅ Post a comment

Untuk : 2 Porsi

Bahan A:

100 gram dada ayam, cincang
1 butir kuning telur
50 gram jagung manis, pipil
½ buah wortel, potong dadu
1 tangkai seledri, iris halus
Garam, merica secukupnya
Campur semua bahan A jadi satu kemudian bagi menjadi 10

Bahan B:

10 lembar kulit pangsit siap beli
1 butir putih telur untuk perekat

Bahan Kuah:

500 cc air
6 butir telur puyuh, rebus
200 gram misoa
3 lembar sawi hijau
½ buah paprika merah, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu:

½ sendok teh minyak wijen
1 sendok the kecap ikan
Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Bungkus campuran bahan A dengan kulit pangsi. Bentuk segitiga. Rekatkan dengan putih telur. Sisihkan

Cara membuat kuah:

Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu. Masak sebentar.
Tambahkan air. Masak mendidih.
Beri segitiga isi ayam. Masak sampai mengambang
Tambahkan paprika, telur puyuh, sawi hijau. Masak sebentar
Angkat dari api.
Tambahkan misoa. Siap dihidangkan.

Sambal Goreng Hati Ampela Ayam

By Miriam Meutiara ⋅ April 9, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

15 buah hati ayam – rebus hingga matang dan potong-potong
15 buah ampela ayam – rebus hingga matang dan potong-potong
350 ml santan
4 buah cabai merah besar – buang bijinya dan iris halus
5 buah bawang merah – iris halus
1 buah tomat – potong-potong
1 papan petai – bila suka
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas – memarkan
1/2 sdt asam – larutkan dalam sedikit air
garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan irisan cabai merah besar, bawang merah, tomat, petai, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga matang dan layu.
Masukkan hati dan ampela ayam
Tambahkan santan dan aduk hingga rata
Bubuhkan garam, gula dan larutan asam secukupnya
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.