Garang Asem Ayam
Hmmm…. masakan khas Jawa, Garang Asem Ayam ini punya cita rasa yang khas sekali… Rasa asem, pedes, ada smuanya… Lezzaaat… selamat mencoba!!!
Bahan Garang Asem Ayam
- 1 ekor ayam sedang lengkap dengan jeroan – potong kecil ± 5cm)
- ½ Kg tomat hijau – potong menjadi 5 bagian
- 10 biji bawang putih – iris
- 8 biji bawang merah – iris
- ¼ kg cabe rawit – boleh dipotong atau dibiarkan utuh
- 5 lembar daun salam
- 5 ruas laos
- 1 sdm Gula putih secukupnya
- 8 buah kemiri
- 10 lembar daun pisang
Cara Membuat Garang Asem Ayam
- Kemiri dihaluskan bersama dengan garam & gula putih secukupnya campur dengan air putih 1 gelas
- Masukkan ayam, tomat, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun salam & laos
- Setelah semuanya tercampur, bagi menjadi 5 adonan
- Siapkan daun pisang untuk membungkus (di bothok) kemudian kukus.
- Setelah matang, garang asem siang dihidangkan.
Tips:
- Selain dengan cara di bothok / bungkus, bisa juga dikukus di dalam pinggan tahan panas
