Kare Ayam
Masakan bersantan memang menjadi ciri khas resep masakan Indonesia. Selain karena kaya akan rempah, Indonesia juga memiliki berbagai macam variasi masakan bersantan dari berbagai daerah, diantaranya yaitu kare ayam.
Makanan yang satu ini biasanya sering dibuat khusus untuk acara seperti Lebaran Idul Fitri dan Idul Adha ataupun untuk acara resmi seperti pesta pernikahan. Yuk, di coba.
Bahan Kare Ayam:
- 1/2 ekor ayam muda
- 150gr kentang
- 100 gr wortel
- 100 gr buncis
- 1 helai daun salam
- 1 gelas santan dari 1/2 buah kelapa berukuran sedang
- 3 sendok makan untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok makan bubuk kare (carry powder)
- 1 sendok teh merica butir
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan
- Kupas kentang lalu potong vertikal hingga menjadi 4 bagian
- Potong juga wortel bulat dan iris tipis
- Buang serat pada bagian pinggir buncis lalu potong per 5cm
- Kemudian siapkan wajan, isi dengan minyak dan tumis bumbu beserta daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam dan santan aduk hingga setengah matang
- masukkan kentang, wortel dan buncis, aduk kembali dan masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan
