Membuat Puff Pastry

By : | 0 Comments | On : February 29, 2012 | Category : Info & Tips

Buat yang ga ingin beli pastry siap pakai dan mau mencoba membuat pastry sendiri..

ini ada resep mudah yang bisa Anda coba.

Bahan Puff Pastry

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi
  • 500 gr margarine pastry (korsvet)
  • 100 gr margarine
  • 550 gr air
  • 30 gr gula pasir
  • 15 gr garam
  • 1 butir telur

Cara Membuat Puff Pastry

  1. Aduk tepung terigu dan gula pasir, tuangkan air dan telur
  2. Aduk dan diuleni hingga merata
  3. Tambahkan margarine dan garam. Uleni kembali hingga agak kalis adonannya.
  4. Lalu letakkan adonan di dalam wadah tertutup, dan simpan di kulkas selama 20 menit
  5. Bila ingin digunakan giling adonan memanjang
  6. Letakkan pastry margarine di tengahnya, lipat, lalu giling kembali
  7. Simpan kembali di kulkas selama 5 menit.
  8. Lakukan hal  ini hingga 3 kali lipatan.
  9. Simpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup rapat untuk digunakan sewaktu-waktu.

Tips Mengolah Puff Pastry

  1. Letakkan adonan di atas wadah atau meja yang sudah ditaburi tepung terigu (agar tidak lengket)
  2. Lalu diamkan hingga melunak.
  3. Buka lipatan adonan, adonan bisa digiling tipis, dipotong atau dicetak sesuai selera untuk bahan masakan Anda.
  4. Gunakan  pisau tajam untuk memotongnya agar rapi
  5. Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 10 – 12 menit, hingga berubah warnanya kuning keemasan.

Masakan yang Menggunakan Puff Pastry

  • Zuppa Soup – sup krim yang disajikan dengan puff pastry yang menutup atas mangkuknya dan dipanggang.. yuumm… ;)
  • Pastry Pisang Cokelat Keju – anak-anak pasti suka!
  • Pastry ayam atau smoke beef + keju
  • Danish coklat
  • Pie buah atau pie daging ayam
  • dan masih banyak lagi..

Anda punya resep pastry? Care to share?

Kirim tulisan dan foto masakan Anda ke : tulisan@resepmasakanayam.com

Hai! Saya Yusti, sekarang punya gaji dobel tiap bulannya loh! Akhir bulan ditransfer dari kantor, awal bulan dari Oriflame! Kerjanya online via FB dan maksimalin HP aja deh.. Mau saya ajarin caranya??
 
Klik dan baca caranya disini yaa
 
Khusus NON Member Oriflame.

Post A Comment

seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum