Resep Mi Kangkung

Bahan:

• 200 gram mi kering, rendam dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan
• 5 buah jamur kancing segar, potong menjadi dua bagian
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang halus
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 lt air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
  
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan garam, aduk. Tuangi air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan kangkung, aduk. Matikan api agar kangkung tetap renyah.
4. Atur mi ke dalam mangkuk, tuangi kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan segera.