Mie Ayam Istimewa

By : | 2 Comments | On : March 10, 2012 | Category : Mie, Nasi dan Pasta

Mie Ayam

Kenapa dinamakan Mie Ayam Istimewa, karena mienya langsung dibuat sendiri bukan mie instan. Sudah pasti tidak mengandung pengawet dan terjamin sehat. Selamat mencoba ya. 

Bahan Mie Telor

  • 1000 gr tepung terigu
  • 450 gr telur ( kuning+putih)
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Mie Telor

  1. Aduk rata tepung dan garam lalu tuangi telur, aduk rata dan uleni hingga kalis.
  2. Adonan kalis tadi lalu tipiskan dengan rolling pin, teruskan gilas dengan mesin pembuat mie hingga beberapa kali sampai adonan halus.
  3. Beri taburan tepung sagu, lalu gilas ke pemotong bentuk mie, timbang masing-masing  30-50 gram.
  4. Mie siap digunakan.


Bahan Ayam Jamur

  • 250 gr jamur
  • 500 gr ayam fillet direbus, potong dadu, air rebusan ayam (kaldu) untuk kuah dumpling
  • 5 siung bawang putih, keprak /cincang halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1-2 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm margarine + sedikit minyak goreng utk menumis

Cara Membuat Ayam Jamur

  1. Tumis bawang putih hingga harum masukkan ayam dan bumbu lain, aduk rata.
  2. Tuangi 100 ml air rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
  3. Setelah masak asingkan.


Bahan Dumpling

  • 100 gr ayam filet
  • 100 gr udang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 btg daun bawang iris halus
  • 1 putih telur
  • 1 kuning telur utk melekatkan kulit pangsit

Cara Membuat Dumpling

  1. Masukkan semua bahan ke dalam food processor, blend n mix hingga setengah halus.
  2. Angkat aduk dengan daun bawang, sisihkan.
  3. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1/2 sdt adonan kedalam kulit pangsit bentuk segitiga rekatkan dengan kuning telur yg sudah dikocok lepas. Buat seterusnya hingga isi pangsit habis.
  4. Masak air hingga mendidih, masukkan dumpling biarkan beberapa menit bila sudah berubah warna angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah Dumpling

  1. Kuah rebusan ayam tadi ditambah garam secukupnya
  2. Tambahkan 1 sdt minyak wijen
  3. Kemudian ditambah daun bawang untuk taburan

Cara Penyajian Mie Ayam Istimewa

  1. Taruh dalam mangkuk : 1 sdm minyak sayur (minyak ayam/minyak wijen), 1 sdt kecap asin, 1/2 sdt lada halus, 1/2 sdt saos tiram sebagai pengganti vetsin.
  2. Didihkan air, celup mie biarkan hingga mengambang, angkat dan tiriskan. Kemudian letakkan dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata.
  3. Beri topping ayam jamur.
  4. Rebusan daun caisim.
  5. Dumpling rebus.
  6. Taburan daun bawang.
  7. Sajikan dengan sambal.

(Untuk 8 porsi)

Hai, Saya Windari, IRT dengan 2 putri. Awalnya join Oriflame waktu masih ngantor, sempet ngerasain enaknya punya gaji dobel..

Sekarang kesampaian juga berhenti ngantor dan ngurus keluarga di rumah saja, dan pastinya tetap gajian dong :)

Mau tau caranya? 
Klik disini yaaa
 
Khusus NON Member Oriflame

  1. posted by hartini on 31/03/2012

    uenak tenan, neng kalimantan jarang ono sing uenak, aku seneng banget karo resepe. makasih yo

      Reply
  2. posted by Yoes on 10/03/2012

    Karena saya orang daerah dan lingkungan saya juga masih awam tentang bumbu resep mie ayam, jadi saya sangat tidak menyukai yang namanya “saos tiram”, apa ada ganti yang lain atau apa tetap enak tanpa bahan yang satu ini ???

      Reply

Post A Comment

seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum