Mie Kuah Ayam

By : Meli Wardani | 0 Comments | On : January 30, 2012 | Category : Mie, Nasi dan Pasta

Mie kuah ayam ini mudah dibuat dan pas dimakan saat udara dingin, tambahkan irisan cabe rawit biar lebih mantab.

Bahan:

500 gr mie basah / mie kering, seduh dengan air panas. Tiriskan.

Bahan Kuah:

• 1 buah paha ayam, rebus. Suwir halus
• 500ml air kaldu ayam
• 2 siung bawah putih, cincang halus.
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdm minyak wijen (sesuai selera)
• 1 sdm ebi (udang kering)
• garam + merica, secukupnya

Bahan Taburan:

• 1 sdm daun ketumbar (bisa di ganti daun seledri)
• 1 sdm ebi, sangrai dan tumbuk halus
• 2 butir telur rebus
• Cabe rawit iris (jika suka pedas)

Cara Membuat :

1. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum
2. Masukkan daging ayam dan ebi, aduk-aduk hingga kering
3. Masukkan kuah kaldu dan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih. Angkat
4. Taruh mie di dalam mangkuk saji, tuangkan kuah dan isinya.
5. Beri bahan taburan, sajikan hangat-hangat.

Selamat menikmati.