Resep Nasi Ayam Jamur Kukus

Bahan:

• 300 gr beras
• 500 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Ayam Jamur
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 150 gram jamur kancing segar, iris
• 3 lbr daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, iris
• 300ml santan
• 12 butir telur puyuh matang, kupas
• 2 buah cabai merah iris
• Bawang gorenguntuk taburan
• wadah alumunium foil, bentuk bulat uk 12 cm

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan air hingga menjadi nasi aron, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, jamur, daun salam,daun jeruk dan serai masak hingga ayam matang.
4. Tambahkan santan, masak sebentar, angkat.
5. Ambil wadah, isi dengan nasi aron hingga 2/3 bagian, tuang santan, tata tumisan ayam, telur puyuh dan irisan cabai merah diatasnya.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat, taburi bawang goreng.
8. Sajikan selagi hangat