Resep Sandwich Nasi Bakar Dengan Perkedel Tempe

Membakar nasi di atas bara atau wajan grill, membuat aroma dan cita rasanya lebih gurih. Selamat mencobanya…

(untuk 4 orang)
Bahan :

• 400 gr nasi putih pulen yang masih panas
• 1 sdt kecap ikan (boleh diganti kecap asin)
• 300 g tempe, kukus, haluskan
• 1 butir telur, kocok asal campur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 sdm minyak goeng, untuk memasak perkedel tempe

Bumbu Iris Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk

Cara Memasak  Perkedel Tempe:

1. Campur tempe, telur, terigu, garam, gula, daun bawang dan bumbu iris berikut minyak.
2. Tumis hingga harum dalam 2 sdm minyak goreng
3. Cetak sambil dipadatkan dengan cetakan bunder diameter 7 cm tinggi 1 cm, sisihkan.
4. Panaskan wajan grill, tuangi minyak goreng.  Goreng perkedel tempe sambil dibolak – balik hingga masak dan kedua sisinya kecoklatan.

Cara Memasak Nasi Bakar:

1. Campur nasi panas dengan kecap ikan, aduk hingga rata.
2. Cetak dengan cetakan bundar untuk mencetak perkedel, sambil dipadatkan.
3. Lalu bakar hinggga kedua sisinya mengering, angkat. (Nasi bisa juga tanpa dibakar).
4. Ambil perkedel tempe lalu taruh di atas nasi.