// arsip..

ayam

This tag is associated with 39 posts

Lontong Ayam Sosis

By ⋅ October 21, 2011 ⋅ Post a comment

Makanan yang dikukus baik untuk kesehatan. Namun seringkali tidak disukai anak-anak. Menu Lontong Ayam Sosis ini, bisa jadi alternatif sebagai penganan sehat untuk anak. Silakan dicoba.

Bahan:

  • 125 gram daging ayam cincang
  • 100 gram udang tanpa kulit, cincang
  • 1 potong sosis sapi
  • 1 batang wortel
  • 25 gram soun, rendam
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan tepung roti

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 1/2 sendok makan saus inggris
  • 1 batang seledri, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • garam, merica, pala secukupnya

Pembungkus:

  • daun pisang
  • lidi/tusuk gigi untuk menyemat

Cara Memasak:

  1. Campurkan sampai rata semua bahan dan bumbu jadi satu, kecuali sosis dan wortel.
  2. Taruh campuran bahan di atas selembar daun pisang.
  3. Letakkan sosis dan wortel di atasnya.
  4. Bungkus sedemikian rupa sehingga sosis dan wortel terletak di tengah-tengahnya.
  5. Semat dengan lidi/tusuk gigi.
  6. Kukus selama 20 menit sampai matang.
  7. Angkat dan dinginkan. Buka daun pembungkus, potong-potong sebelum dihidangkan.

Ayam Mangkuk

By ⋅ October 18, 2011 ⋅ Post a comment

Untuk 6 porsi.

Bahan:

  • 2 cangkir ayam, dimasak dan cincang
  • 15 ons  sayuran dicampur, tiriskan
  • 2 10 ¾ ons kaleng sup krim ayam
  • 1 cangkir susu
  • 10  ons biskuit

Cara Membuat:

  1. Campurkan pertama empat bahan bersama-sama, kedalam kapasitas 3 liter kuali.
  2. Panggang pada 400 ° F selama 20 menit.
  3. Sementara memasak ayam, iris biskuit menjadi seperempat dan sisihkan.
  4. Ambil dari oven hidangan casserole dan aduk.
  5. Atur potongan biskuit di atas campuran ayam, panggang hingga kecoklatan(sekitar 15 menit).

Nasi Ayam Jamur

By ⋅ October 13, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 sdm minyak wijen
  • 50 gr bawang bombay, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdt daun seledri, iris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 250 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 300 g daging ayam asap, siap beli, potong dadu 1 cm
  • 50 g hioko kering, rendam air panas, iris tipis

Bahan Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak wijen, tumis bumbu halus, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum
  2. Tambahkan kaldu ayam, daun seledri, kecap, dan beras. Aduk rata.
  3. Masak hingga beras 3/4 matang.
  4. Masukkan daging ayam asap dan jamur, aduk rata. Masak hingga seluruh bahan matang. Angkat, sajikan hangat.

Ayam Bakar Kencur

By ⋅ September 30, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 6 buah paha ayam
  • 400 ml air

Bumbu Halus :

  • 8 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 10 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rebus paha ayam dan bumbu halus di dalam air.
  2. Masak hingga bumbu meresap.
  3. Bakar di bara api hingga matang

Ayam Kremes

By ⋅ September 18, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • ¼ sendok teh lada
  • 250 cc air kelapa
  • ½ sendok teh ketumbar jintan halus
  • Minyak untuk menggoreng kremes dan ayam

Bumbu ayam (di haluskan) :

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Bumbu Kremes (dihaluskan) :

  • 12 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri

Bahan Kremes lain :

  • 450 cc santan kental
  • 140 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 800 cc air

    Cara Membuat Bumbu Kremes:

    1. Masukan bumbu kremes yang telah dihaluskankedalam wadah, lalu tambahkan air. aduk rata
    2. setelah adukan rata tambahkan semua bahan kremes, aduk rata kembali
    3. Masak adonan kremes tadi dengan api kecil, aduk terus sampai adonan kental, angkat
    4. Panaskan minyak sayur, lalu goreng adonan kremes tersebut dan biarkan kering, lalu tiriskan.

    Cara Membuat Ayam Kremes:

    1. Masukkan semua bumbu dan bahan ayam kremes ke dalam satu wadah.
    2. Masak sampai kering. Diamkan sampai dingin.
    3. Goreng sampai kuning. Tiriskan.
    4. Sajikan ayam dengan di atasnya ditabur dengan bumbu kremes.

    Untuk 4 potong

    Ayam Goreng Tanpa Minyak

    By ⋅ August 25, 2011 ⋅ One comment

    Masak ayam goreng dengan minyak sedikit, coba resep yang satu ini :)

    Bahan :

    • 1 ekor ayam (dipotong sesuai selera)
    • 7 buah cabai keriting
    • 3 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 1/4 gelas kecap manis
    • 1 sdm jeruk nipis
    • Garam secukupnya
    • 250 cc air matang
    • 1 sdm minyak goreng

    Cara Membuat :

    1. Ayam disangrai sampai keluar minyaknya. Angkat dan tiriskan.
    2. Haluskan cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah.
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum.
    4. Masukkan ayam, tambahkan kecap, jeruk nipis dan garam secukupnya.
    5. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap.
    6. Siap dihidangkan.

    Ayam Goreng Serundeng

    By ⋅ August 21, 2011 ⋅ One comment

    Bahan Ayam Goreng

    • 1 ekor ayam negeri ukuran kecil, potong empat bagian
    • 350 ml air kelapa
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • Minyak untuk menggoreng

    Bahan Bumbu  Halus Ayam Goreng

    • 3 siung bawang puith
    • 5 butir bawang merah
    • 3/4 sdt ketumbar
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt gula merah
    • 2 cm kunyit
    • 2 butir kemiri, sangrai

    Bahan Serundeng

    • 4 butir bawang merah, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 4 cm lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 sdm gula pasir
    • Garam secukupnya
    • 250 gram kelapa, parut memanjang
    • 2 sdt air asam

    Cara Membuat Serundeng

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampaui harum
    2. Tambahkan gula pasir dan garam.
    3. Aduk hingga rata dan sisihkan

    Cara Membuat Ayam Goreng

    1. Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan serei sampai matang.
    2. Lalu angkat.
    3. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
    4. Masukkan ayam ke dalam serundeng.
    5. Aduk – aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecoklatan.
    6. Angkat dan siap disajikan.

    Ayam Panggang Kecap

    By ⋅ August 2, 2011 ⋅ One comment

    Bahan:

    • 1 ekor ayam
    • 1 buah bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabe merah
    • 1 sendok teh lada halus
    • 2 sendok makan mentega
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 sendok makan garam
    • 2 sendok makan kecap manis

    Cara Membuat:

    1. Ayam dibersihkan kemudian dibelah dua.
    2. Bumbu dihaluskan.
    3. Ayam diaduk ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
    4. Dipanggang sampai setengah kuning.
    5. Mentega, kecap manis, dan air diencerkan, kemudian oleskan pada ayam.
    6. Ayam dipanggang sampai kecap meresap ke dalam daging.
    7. Bawang merah, mentega, kecap dan cabe diiris, dituang dengan air setengah cangkir dan sisa kuah dimasak sampai bawangnya setengah layu.
    8. Ayam dihidangkan dan disiram dengan kuah.

    Risoles Ayam Istimewa

    By ⋅ August 1, 2011 ⋅ Post a comment

    Bahan Kulit:

    • 3 butir telur
    • 250 cc susu encer
    • garam secukupnya
    • 50 gr tepung terigu

    Bahan Isi:

    • 3 butir bawang merah, dirajang halus
    • 30 gr bawang bombai, dirajang halus
    • 1/2 dada ayam, dipotong kotak kecil
    • 1/2 buah wortel, dipotong panjang halus
    • 50 gr kapri, dirajang halus
    • 30 gr soun, direndam lalu dipotong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • garam dan gula secukupnya
    • 1 butir telur untuk panir
    • tepung roti secukupnya

    Cara Membuat:

    1. Tumis bawang merah bersama bawang bombai hingga harum.
    2. Tambahkan dada ayam, wortel, kapri, dan soun, aduk rata.
    3. Campur bahan dadar jadi satu lalu dadar satu persatu.
    4. Ambil selembar. Isi dengan adonan ayam. Bungkus menyerupai amplop. Lakukan hingga dadar habis.
    5. Gulingkan risol dalam telur, menyusul tepung panir, telur, dan dalam panir kembali. Goreng hingga kecokelatan. Sajikan bersama cabai rawit.

    Ayam Serundeng

    By ⋅ July 10, 2011 ⋅ 5 comments

    Bahan:

    • 1 ekor ayam
    • 1/2 butir kelapa parut
    • 3 lembar daun salam
    • 400 ml air
    • minyak goreng secukupnya

    Bumbu Halus :

    • 4 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 7 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 3 cm laos
    • 1 sdm ketumbar
    • 1 sdm garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 3 butir kemiri
    • 1 mata asam jawa
    • 2 batang sereh
    • 1 sdm gula merah

    Cara Membuat :

    1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, taruh di wajan.
    2. Masukan bumbu halus ke ayam, tambahkan daun salam, kelapa parut dan air, aduk rata, kemudian masak sampai matang.
    3. Setelaah matang, pisahkan ayam dari bumbu.
    4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat kekuningan. Angkat.
    5. Bumbu kelapa ditiriskan airnya, lalu goreng hingga coklat kekuningan. Angkat.
    6. Campurkan serundeng ke ayam goreng.
    7. Siap di sajikan

    Chicken Bites

    By ⋅ July 3, 2011 ⋅ Post a comment

    Bahan Chicken Bites

    • 600 gr ayam cincang
    • 2 sdt bubuk kari
    • 1 sdt paprika bubuk/lada  bubuk
    • 2 sdt garam
    • 90 gr cornflake, memarkan
    • 80 ml minyak sayur

    Cara Membuat Chicken Bites

    1. Campurkan ayam cincang, bubuk kari, bubuk paprika, garam dan setengah remahan cornflake dalam mangkuk besar.
    2. Ambil adonan kurang lebih 2 sdt, bentuk adonan tersebut menjadi bola-bola.
    3. Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam sisa remahan cornflake.
    4. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
    5. Goreng bola-bola selama 4-5 menit hingga berubah warna menjadi keemasan.

    Laksa Ayam Tahu Sutera

    By ⋅ June 18, 2011 ⋅ Post a comment

    Laksa ayam tahu sutera ini rasanya gurih, segar, dan lembut.

    Silakan mencoba ^_^

    Bahan:

    • 200 gr daging dada ayam, potong-potong dadu
    • 2 buah tahu sutera, potong-potong setebal 1 cm, goreng
    • 300 ml susu segar/susu cair tawar
    • 500 ml air
    • 100 gr kwetiau basah, rendam air hangat, tiriskan
    • 50 gr taoge, buang akarnya, blansir
    • 5 buah cabai rawit, cincang kasar
    • 30 gr daun seledri, cincang kasar
    • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
    • bawang goreng secukupnya

    Bumbu:

    • 3 cm jahe, memarkan
    • 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh pala bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng

    Bumbu halus:

    • 2 siung bawang putih
    • 4 siung bawang merah
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 1 cm kunyit, kupas
    • garam secukupnya

    Cara Membuat:

    1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum. Angkat dan sisihkan.
    2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging ayam, tumisan bumbu dan jahe. Masak hingga daging ayam matang.
    3. Tuang susu cair. Tambahkan  garam, merica dan pala. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.

    Cara Penyajian:

    Dalam mangkuk saji, atur kwetiau, tahu sutera goreng, taoge dan cabai rawit. Siram dengan laksa. Taburi bawang goreng, seledri, dan perasan air jeruk nipis.

    Apple Chicken Pie

    By ⋅ June 15, 2011 ⋅ Post a comment

    Anak susah disuruh makan? Buatkan Apple Chicken Pie ini saja. Dua buah kudapan mengenyangkan ini, cukup memenuhi kebutuhan kalori si kecil untuk setengah hari. Silakan mencoba.

    Bahan Kulit Pie:

    • 300 gr tepung terigu
    • 200 gr mentega/margarine
    • 2 sendok makan susu cair dingin
    • margarin untuk olesan
    • cetakan pie

    Bahan Isian:

    • 200 gr daging ayam cincang
    • 250 gr apel hijau, serut
    • 150 gr bawang bombay
    • 2 butir telur, kocok ringan
    • 50 ml krim
    • 60 gr keju parut
    • 200 ml susu cair
    • 1/2 sendok teh bubuk kare

    Cara membuat kulit pie:

    1. Campur tepung dan mentega/margarine. Aduk ringan hingga berbutir-butir.
    2. Masukkan susu, aduk hingga rata.
    3. Gilas adonan setebal 3 mm. Cetak bundar dengan diameter 8 cm.
    4. Olesi cetakan pie dengan margarine. Masukkan bundaran kulit pie. Tekan-tekan agar melekat pada dasar dan dinding cetakan.
    5. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

    Cara membuat isi:

    1. Tumis daging ayam, bawang bombay, dan apel. Masukkan bumbu kare bubuk. Aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna dan apel agak layu. Angkat, dinginkan sebentar.
    2. Campurkan susu, telur dan krim. Aduk rata, sisihkan.

    Cara membuat apple chicken pie:

    1. Masukkan 1 sendok makan adonan isi ke dalam mangkuk pie.
    2. Tuangkan adonan susu ke setiap mangkuk pie hingga menutupi adonan isi. Taburi keju parut.
    3. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius sampai berwarna kuning kecoklatan (kurang lebih 45 menit).
    4. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

    Sayap Ayam Renyah

    By ⋅ June 11, 2011 ⋅ Post a comment

    Menu ini sangat cocok buat anak-anak kita, terutama bentuknya yang mirip stik drum sehingga seringkali kita menyebutnya chicken stick drum tetapi resep ini telah dimodifikasi.

    Yuk dipraktekan pasti anak-anak kita makin lahap makannya.

    Bahan:

    • 10 buah sayap ayam ukuran besar
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 butir bawang merah, parut
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • minyak goreng

    Lapisan:

    • 50 g tepung terigu + sedikit baking powder
    • 1 butir putih telur ayam
    • 60 g cornflakes, memarkan agak halus atau saya kadang menggunakan Tepung Panir

    Cara membuat:

      1. Potong sayap ayam menjadi dua. Ambil bagian atas yang besar, sisihkan bagiuan lain untuk kaldu.
      2. Sayat keliling dgaing sayap lalu tarik ke bawah hingga membentuk seperti mawar.
      3. Remas-remas sayap ayam dengan bawang merah, bawang putih, kecpa, garam dan merica hingga rata.
      4. Diamkan selama 30 menit.
      5. Lapisi tiap sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata.
      6. Celupkan dalam putih telur hingga rata.
      7. Gulingkan dalam cornflakes hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
      8. Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kering dan matang.
      9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan.

        Untuk 10 buah

        Steak Ayam Keju

        By ⋅ May 18, 2011 ⋅ Post a comment

        Bahan:

        • 2 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang
        • 2 lembar smoked beef
        • 2 lembar keju mozzarella
        • 1-2 butir telur ayam, kocok
        • 100 g french fries
        • 50 g tepung terigu
        • 50 g tepung roti
        • Garam dan merica

        Cara membuat:

        1. Iris  daging dada ayam hingga terbuka dan berbentuk seperti kupu-kupu.
        2. Bungkus dengan plastik, pukul-pukul hingga pipih.
        3. Taruh 2 lembar smoke beef dan selembar keju.
        4. Tutup hingga keju dan daging asap ada di bagian tengah.
        5. Gulingkan dalam tepung terigu, celupkan dalam telur kocok dan lapisi dengan tepung roti hingga rata.
        6. Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan dan matang.
        7. Angkat, tiriskan.
        8. Sajikan dengan french fries, saus sambal dan tomat

          «Previous — Next »

          Blog WebMastered by All in One Webmaster.
          seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum