Bahan-bahan Kroket Ayam Keju
- 2 sdm margarin
- 8 siung bawang merah
- 125 gr tepung terigu
- 300ml susu segar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt biji pala
- 4 sdm gula pasir
- 100 gr jamur kancing
- 125 gr keju parut
- 1 butir telur, kocok lepas.
- Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
Cara Membuat Kroket Ayam Keju
- Tumis bawang merah dan margarin sampai harum, masukkan tepung terigu.
- Tambahkan susu segar, garam, merica bubuk, pala dan gula pasir, aduk sampai mengental.
- Masukkan ayam, jamur, keju parut, irisan daun bawang, seledri.
- Masak hingga tidak lengket. Tunggu hingga agak dingin.
- Ambil 1 sdm adonan lalu bentuk bulat lonjong (dengan memakai minyak yang sudah diolesi minyak ).
- Masukkan dalam adonan telur lalu gulingkan pada tepung panir.Goreng.
Bahan:
- 1 sdm minyak wijen
- 50 gr bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sdt daun seledri, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 250 g beras pulen, cuci, tiriskan
- 300 g daging ayam asap, siap beli, potong dadu 1 cm
- 50 g hioko kering, rendam air panas, iris tipis
Bahan Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen, tumis bumbu halus, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum
- Tambahkan kaldu ayam, daun seledri, kecap, dan beras. Aduk rata.
- Masak hingga beras 3/4 matang.
- Masukkan daging ayam asap dan jamur, aduk rata. Masak hingga seluruh bahan matang. Angkat, sajikan hangat.
Suka lumpia? Cobain deh lumpia a la India ini. Ajib… ^_^
Bahan:
- 15 lembar kulit lumpia (beli jadi)
- 1/2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat
- Minyak untuk menggoreng
Isi:
- 150 gr daging ayam, potong dadu kecil-kecil
- 100 gr udang kupas cincang
- 1 batang besar daun bawang, iris tipis
- 1 potong tahu, cincang kasar
- 1 lembar sawi putih, iris selebar 1/2 cm
- 75 gr taoge, buang akarnya
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Saus:
- 6 siung bawang merah cincang
- 2 sendok makan wijen sangrai, haluskan
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 25 ml air masak
Cara membuat:
- Masak bahan isian terlebih dahulu. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, dan daun bawang. Aduk hingga daging ayam matang.
- Tambahkan gula, garam, merica. Aduk rata.
- Masukkan tahu, sawi, taoge. Aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
- Ambil selembar kulit lumpia. Taruh 1 – 2 sendok makan adonan isian di atasnya. Lipat bagian samping-sampingnya. Lalu gulung dan rekatkan dengan larutan terigu.
- Panaskan minyak goreng. Goreng Mandoo hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Untuk saus, campur hingga rata semua bahan saus.
- Sajikan Mandoo hangat-hangat bersama sausnya.
Bahan :
- 8 potong paha ayam
- 150 gr kelapa parut
- 3 siung bawang putih
- 100 cc santan kental
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
- Haluskan bawang putih, kunyit dan jahe.
- Campur dengan santan, garam dan merica.
- Rendam paha ayam dalam campuran ini selama satu jam.
- Tiriskan paha ayam, lalu gulingkan dalam parutan kelapa,
- Kemudian goreng hingga matang.
Bahan Kulit:
- 3 butir telur
- 250 cc susu encer
- garam secukupnya
- 50 gr tepung terigu
Bahan Isi:
- 3 butir bawang merah, dirajang halus
- 30 gr bawang bombai, dirajang halus
- 1/2 dada ayam, dipotong kotak kecil
- 1/2 buah wortel, dipotong panjang halus
- 50 gr kapri, dirajang halus
- 30 gr soun, direndam lalu dipotong-potong
- 1 sdm kecap asin
- garam dan gula secukupnya
- 1 butir telur untuk panir
- tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah bersama bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan dada ayam, wortel, kapri, dan soun, aduk rata.
- Campur bahan dadar jadi satu lalu dadar satu persatu.
- Ambil selembar. Isi dengan adonan ayam. Bungkus menyerupai amplop. Lakukan hingga dadar habis.
- Gulingkan risol dalam telur, menyusul tepung panir, telur, dan dalam panir kembali. Goreng hingga kecokelatan. Sajikan bersama cabai rawit.
Bahan Chicken Karage
- 500 gram fillet ayam
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
Bahan Pelapis Chicken Karage
- 100 gr tepung terigu, ayak
- 1/2 sdt baking powder
- 2 putih telur kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Chicken Karage
- Potong fillet ayam 3×3 cm lalu rendam dalam campuran garam, merica, kecap asin dan bawang putih.
- Diamkan 20 menit sampai bumbu meresap.
- Celupkan potongan ayam ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder. Ulangi 2 kali agar lebih tebal.
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, hidangkan.
Bahan Chicken Drumstick
- 5 potong paha ayam bawah
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdt garam
- 1 cm jahe diparut
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 2 putih telur kocok lepas
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Chicken Drumstick
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan jahe selama 1 jam sampe bumbu meresap.
- Campur tepung terigu dan baking powder.
- Lalu celupkan ayam dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung terigu.
- Tekan-tekan agar tepung menempel. Lakukan 2 kali.
- Goreng ayam hingga matang.
Resep ini cocok untuk pengganjal perut di pagi hari bagi semua anggota keluarga.
Jika olahan serta kandungan nutrisinya tepat, maka sandwich bisa memberi sumbangan gizi yang berarti bagi tubuh. Bagus juga sebagai menu alternative bagi Anda yang tengah berdiet untuk mendapatkan berat tubuh yang ideal.
Porsi:
1 orang
Bahan-bahan:
- 20 gram daging ayam cincang
- 2 sdm mayones
- 2 lembar roti gandum (boleh diganti roti tawar biasa)
- 1 sdm mentega
- 2 lembar daun selada
- ½ buah tomat, iris tipis
- ½ buah mentimun, iris tipis
- Sedikit garam dan merica bubuk
Cara membuat :
- Campur daging ayam cincang dengan mayones, aduk asal rata saja.
- Oleskan permukaan roti dengan mentega. Panggang atau toast sebentar roti di atas wajan tebal.
- Letakkan irisan daun selada, mentimun dan tomat di atas selembar roti. Taburi dengan sedikit garam dan merica bubuk.
- Oleskan campuran daging ayam cincang-mayones di atas tomat, ratakan. Tutup atasnya dengan selembar roti dan olesi lagi dengan sisa campuran daging ayam cincang-mayones.
- Susun lagi tomat, mentimun, dan daun selada di atas campuran daging.
- Tutup dengan selembar roti. Tekan sedikit agar lapisan agak padat.
- Potong diagonal. Sajikan.
Bahan:
- 250 gr dada ayam
- 50 gr jagung muda dipotong memanjang
- 100 gr bok choy potong menjadi empat
- 100 gr terong, belah tengah dan di iris
- 1/2 cm kunyit ditumbuk halus
- 75 gr bawang bombay, iris memanjang
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm minyak canola
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
Cara Membuat:
- Bubuhi dada ayam dengan garam dan lada sampai merata. Kemudian panaskan minyak sebanyak 2 sdm. Dada ayam dimasak hingga matang berwarna kecoklatan.
- Panaskan wajan dengan sisa canola dan tumis bok choy, jagung, kunyit, bawang putih, bawang bombay dan terong.
- Kemudian tambahkan kecap ikan, saus tiram, lada halus dan terakhir garam. Bila mengering tambahkan sedikit air. Setelah sayuran layu baru diangkat.
- Sajikan ayam bersama dengan tumis sayur
untuk 2 porsi
Bahan:
- 100 gr daging ayam cincang
- 150 gr tepung terigu
- 30 gr tepung roti
- 2 butir telur, bagian kuning dan putih dipisah
- 250 cc susu panas
- 2 sdm margarin
- 50 gr bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay yang telah dicincang
- Masukan daging ayam cincang diikuti dengan garam, pala dan merica. Diaduk sampai matang
- Masukan tepung terigu kemudian tuang susu panas sambil terus diaduk sampai adonan mengental. |Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin masukan kuning telur dan diaduk hingga rata
- Kemudian bentuk adonan jadi bulatan-bulatan sesuai selera dan celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kedalam tepung roti.
- Terakhir goreng dengan minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan. Kemudian angkat lalu tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
Bahan :
- 1/2 fillet dada ayam
- 2 siung bawang bombay, iris tipis
- 5 btg sereh, cincang halus
- 4 buah cabai keriting, cincang kasar
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur jadi satu cabai, bawang merah, bawang putih, kecap ikan dan merica. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga tercampur bumbu. Diamkan 30 menit.
- Tumis bawang bombay dan sediti bawang putih hingga harum.
- Panaskan sisa minyak, masukkan ayam berikut dengan bumbunya dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan berubah warna.
- Taburi dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih.
- Sajikan dengan nasi hangat
Mau kudapan mengenyangkan? Cobalah resep Bongko Ayam yang penuh gizi ini.
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung beras
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh penuh gula pasir
- 1 sendok teh penuh garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Isian:
- 10 sendok makan abon ayam
Bahan Siraman:
- 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Pembungkus:
- daun pisang dan lidi untuk penyemat
Cara Membuat:
- Campur 200 ml santan dengan tepung beras, aduk rata.
- Rebus sisa 200 ml santan bersama gula, garam, dan daun pandan.
- Masukkan larutan tepung beras ke dalam santan yang telah mendidih, masak hingga menjadi bubur kental dan kalis. Angkat, sisihkan.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sendok makan adonan kulit, letakkan 1 sendok makan abon ayam di tengahnya, tutup dengan 1 sendok makan adonan kulit, siram dengan 2 sendok makan santan kental, bungkus bentuk tum.
- Kukus selama 30 menit, angkat.
- Sajikan hangat-hangat.
Bosan dengan telur rebus yang itu-itu saja? Coba resep Ayam dalam Telur berikut ini. Praktis membuatnya, telur rebus lebih kaya rasa, bisa dijadikan bekal menyehatkan untuk anak Anda.
Bahan:
- 6 butir telur ayam, rebus
- 150 gr daging ayam cincang*
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung roti/tepung panir secukupnya
- 1 sdm mentega
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Belah telur rebus menjadi dua bagian sama rata, keluarkan kuningnya.
- Lelehkan mentega, masukkan daging ayam cincang, garam dan lada bubuk secukupnya. Tumis ayam sampai matang.
- Lumatkan kuning telur rebus, campur dengan tumisan daging ayam cincang.
- Bentuk bulat, masukkan kembali ke dalam lubang telur. Rapatkan kembali belahan telur.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti/tepung panir.
- Lakukan 2 kali pemaniran.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak, hingga telur benar-benar tercelup sepenuhnya.
- Bila sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama saus dan sambal botolan bila suka.
Keterangan:
Daging ayam cincang dapat diganti dengan kornet ayam, baik yang matang maupun yang masih mentah. Bila masih mentah, tumis terlebih dahulu tanpa perlu dibumbui.
