// arsip..

menu sarapan

This tag is associated with 24 posts

Pecel Santan Spesial Pake Telor

By ⋅ June 1, 2011 ⋅ Post a comment

Menu tradisional ini mudah sekali dibuatnya. Cocok untuk sarapan juga. Silakan mencoba ^_^

Bahan:

  • 2 butir telur ayam rebus
  • 2 buah terong, dipanggang
  • 1/2 papan tempe kukus
  • 100 ml santan dari 1/4 butir buah kelapa, peras dengan air matang

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 3 butir kemiri goreng
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • 1/4 sendok teh asam jawa
  • 1 biji cabai merah besar
  • 5 biji cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kupas kulit terong, sisihkan.
  2. Kupas kulit telur rebus, belah jadi 2 bagian, sisihkan.
  3. Potong-potong tempe kukus, sisihkan.
  4. Campurkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata.
  5. Masukkan terong dan tempe ke dalam santan berbumbu.
  6. Tekan-tekan tempe dan terongnya sampai pecah tetapi tidak hancur.
  7. Tambahkan potongan telur ke dalam campuran santan.
  8. Hidangkan bersama nasi putih hangat.

Tomat Isi Ayam

By ⋅ February 27, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 6 bh tomat besar yang sudah matang
  • 2 ons ayam cincang
  • Tepung roti secukupnya

Bumbu:

  • 1 bh bawang Bombay
  • Lada bubuk
  • garam
  • mentega secukupnya

Cara Membuat Wadah Tomat:

  1. Iris bagian atas tomat, keluarkan isinya dengan hati-hati agar tidak merusak bentuknya.
  2. Haluskan isi tomat.

Cara Membuat Adonan Isi:

  1. Iris halus bawang Bombay, tumis sebentar, tambahkan sedikit air panas,
  2. Tambahkan isi tomat yang sudah dihaluskan, ayam cincang, lada bubuk dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil.
  3. Masukkan tepung roti secukupnya sampai air tumisan habis terserap oleh tepung roti. Angkat, dinginkan.
  4. Isi tomat dengan bahan isian, taburi atasnya dengan tepung roti, beri sedikit mentega.
  5. Panggang tomat sampai tepung roti berwarna kuning keemasan.

Perkedel Ayam A La White House

By ⋅ February 11, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • ½ kg daging ayam – cincang
  • 250 gr tepung roti
  • 200 ml krim atau susu segar
  • 2 sdm mentega
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • Minyak goreng

Bahan Memanir:

  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • Tepung roti/tepung panir secukupnya

Bumbu:

  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ buah bawang bombay – cincang

Cara Membuat:

  1. Didihkan krim/susu segar, tambahkan mentega dan tepung terigu. Masak hingga mengental.
  2. Sementara menunggu adonan dingin, tumis daging ayam hingga matang.
  3. Bila adonan sudah dingin, tambahkan garam, lada bubuk, bawang bombay, tepung roti, dan daging ayam.
  4. Kocok telur ayam, campurkan ke dalam adonan.
  5. Bubuhi tangan dengan tepung terigu, bentuk adonan menjadi bulat pipih. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung roti/tepung panir.
  6. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai berwarna coklat keemasan. Angkat.
  7. Sajikan selagi hangat.

Telur Bumbu Pecel

By ⋅ January 30, 2011 ⋅ Post a comment

Aroma bumbu pecel dipadukan santan dapat menggugah selera makan.
Dapat ditambahkan kecap manis sehingga anak-anak juga dapat menikmatinya.

Bahan :

  • 6 butir telur ayam rebus, goreng
  • 1 buah tomat, iris
  • 4 buah cabai merah besar, iris serong
  • 4 siung bawang merah, rajang halus
  • 6 lbr daun jeruk
  • 8 sdm bumbu pecel siap pakai (larutkan dengan air panas)
  • 3 sdm kecap manis
  • 300 ml santan
  • garam secukupnya
  • bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

  1. Tumis bawang merah hingga harum
  2. Masukkan cabai nerah besar, daun jeruk dan tomat. Aduk hingga layu
  3. Tambahkan bumbu pecel dan kecap manis. Aduk hingga rata
  4. Tambahkan telur ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap
  5. Masukkan santan dan garam, aduk hingga mengental.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Omelet Empuk Lembut

By ⋅ June 17, 2010 ⋅ Post a comment
  1. Pastikan bahwa permukaan penggorengan kering dan panas. Untuk memastikannya, olesi permukaan omelet pan yang bersih dengan sedikit minyak. Panaskan beberapa saat, lalu angkat dan keringkan dengan lap bersih. Gunakan omelet pan yang masih halus permukaannya agar omelet tidak mudah lengket.
  2. Lebih baik membuat omelet dalam 1 adonan sedikit-sedikit daripada banyak sekaligus. Misalnya, Anda akan membuat omelet dari 4 butir telur. Lebih baik kocok masing-masing 2 butir telur terpisah, daripada mengocok 4 butir telur sekaligus dalam satu wadah.
  3. Tambahkan 1 sdm susu cair ke dalam 1 butir telur kocok. Hasilnya, omelet akan terasa lebih empuk dan lembut.
  4. Jika mau menambahkan sayuran, matangkan terlebih dahulu sayuran yang telah dibumbui dan masukkan ke dalam omelet dalam kondisi panas. Masukkan ke tengah omelet sebelum omelet matang sepenuhnya.
  5. Sajikan omelet selagi hangat.

Ayam Dalam Telur

By ⋅ March 5, 2010 ⋅ One comment

Bosan dengan telur rebus yang itu-itu saja? Coba resep Ayam dalam Telur berikut ini. Praktis membuatnya, telur rebus lebih kaya rasa, bisa dijadikan bekal menyehatkan untuk anak Anda.

Bahan:

  • 6 butir telur ayam, rebus
  • 150 gr daging ayam cincang*
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Tepung roti/tepung panir secukupnya
  • 1 sdm mentega
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu:

  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Belah telur rebus menjadi dua bagian sama rata, keluarkan kuningnya.
  2. Lelehkan mentega, masukkan daging ayam cincang, garam dan lada bubuk secukupnya. Tumis ayam sampai matang.
  3. Lumatkan kuning telur rebus, campur dengan tumisan daging ayam cincang.
  4. Bentuk bulat, masukkan kembali ke dalam lubang telur. Rapatkan kembali belahan telur.
  5. Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti/tepung panir.
  6. Lakukan 2 kali pemaniran.
  7. Goreng dalam minyak panas yang banyak, hingga telur benar-benar tercelup sepenuhnya.
  8. Bila sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama saus dan sambal botolan bila suka.

Keterangan:

Daging ayam cincang dapat diganti dengan kornet ayam, baik yang matang maupun yang masih mentah. Bila masih mentah, tumis terlebih dahulu tanpa perlu dibumbui.

Pasta Ayam Tumis

By ⋅ November 19, 2009 ⋅ Post a comment

untuk 3 Porsi

Bahan:

  • 500 gr spaghetty / angel hair – rebus hingga matang dan tiriskan
  • 300 gr fillet ayam – potong dadu
  • 200 gr brokoli – rebus hingga matang dan tiriskan
  • 100 gr tomat – potong dadu
  • 100 gr keju – parut kasar
  • 3 siung bawang putih – cincang halus
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 buah bawang bombay kecil – cincang kasar
  • 1/2 sdt daun basil – cincang halus
  • 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
  4. Masukkan tomat, pasta, daun basil dan brokoli. Aduk rata kemudian angkat
  5. Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.

Roti Ayam ala Turki

By ⋅ October 22, 2009 ⋅ Post a comment

Mirip seperti Swarma atau Shawarma yang merupakan salah satu makanan cepat saji asal Timur Tengah. Dengan menggunakan roti pita (pita bread) yang bila dipotong, ada celah seperti kantong didalamnya. Cocok juga untuk bekal atau sarapan pagi.

Untuk 4 porsi

Bahan:

  • 2 bh Dada Ayam Crunchy atau nugget ayam siap saji
  • 2 buah pita bread siap pakai
  • 50 gr tomat merah – iris tipis.
  • 100 gr bawang bombay – iris halus, kemudian aduk dengan sedikit garam dan gula hingga layu
  • 100 gr lettuce – iris halus

Bahan saus:

  • 150 ml mayones
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk merica hitam

Cara membuat:

  1. Potong-potong ayam yang sudah disiapkan sebelumnya.
  2. Panggang pita bread sebentar, lalu potong menjadi 2 bagian.
  3. Aduk lettuce, bawang dan tomat dengan saus hingga rata.
  4. Masukkan suwiran ayam dan campuran sayur ke dalam kantong pita bread. Dan segera sajikan.

Bubur Ayam Aceh

By ⋅ October 1, 2009 ⋅ 4 comments

Ini jadi menu favorit anak-anak biasanya, karena rasanya yang gurih.
Cocok dijadikan menu sarapan atau berbuka puasa.

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam, dipotong kecil
  • 200 gr beras –cuci bersih
  • 2500 ml air
  • 200 ml santan – dari 1/4 butir kelapa
  • Garam secukup
  • 1 bh bawang bombay, dicincang halus / sesuai selera
  • Minyak samin atau mentega secukupnya

Bumbu:

  • Seruas jari kayu manis
  • 3-4 butir cengkeh
  • 3-4 butir kapulaga
  • 3-4 bh bunga lawang
  • 1/2 buah biji pala – dikeprek

Bumbu-bumbu dibungkus kain tipis dan diikat dengan benang

Cara Memasak:

  1. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi air dan didihkan
  2. Tambahkan potongan ayam dan bumbu yang sudah bungkus. Masak sambil diaduk-aduk – sampai beras menjadi bubur. Tambahkan air panas (sesuai selera) bila bubur terlalu kental.
  3. Masukkan garam dan santan – sambil terus diaduk
  4. Tumis bawang bombay sampai layu dengan minyak samin/mentega di wajan lain. Kemudian tambahkan ke dalam bubur yang sudah matang

Tips: Ayam bisa diganti atau ditambahkan dengan udang bila suka

— Next »

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum