// arsip..

resep ayam bakar

This tag is associated with 52 posts

Ayam Bakar Bumbu Ketumbar

By ⋅ February 6, 2012 ⋅ Post a comment

Suka dengan ayam bakar? bagaimana jika ayam bakarnya dikombinasikan dengan rasa ketumbar.. hmm, pastinya penasaran khan.. :D

Yuk, segera di coba Ayam Bakar Bumbu ketumbar ini di rumah. Jadikan sebagai salah satu menu favorit keluarga anda.. :)

(more…)

Sayap Ayam Panggang Praktis

By ⋅ February 5, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 500 gram sayap ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm saos tiram
  • 4 sdm saos sambal
  • 8 sdm saos tomat
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, kecuali sayap ayam.
  2. Lumuri sayap ayam dengan bumbu yang telah dicampur, diamkan selama 45 menit.
  3. Susun sayap ayam di pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil.
  4. Panggang di oven dengan suhu 170o C selama 30 menit (hingga matang).

Sate Ayam Jawa

By ⋅ February 1, 2012 ⋅ Post a comment

Bosan dengan menu yang itu – itu saja.. coba buat  dirumah sate ayam jawa yang satu ini yuk..  mudah, murah dan mengenyangkan.. :D

(more…)

Ayam Bakar Cabai Hijau

By ⋅ January 9, 2012 ⋅ One comment

Hasil : 8 Porsi

Bahan Isi :

  • 1 ekor ayam kampung di belah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya
  • 2 sendok the air jeruk limau
  • 1 sendok the garam
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok teh garam
  • 1 ½ sendok makan gula merah sisir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai hijau keriting
  • 4 butir kemiri, di sangria

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam.
  2. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan
  3. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ayam. Masak hingga meresap dengan api kecil.
  6. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Tip :

Saat mengungkep ayam sesekali siram atau olesi  dengan sisa bumbu pada bagian yang tidak terendam agar bumbu merata

Ayam Bakar Wijen

By ⋅ January 8, 2012 ⋅ Post a comment

Wijen yang biasanya sering kita gunakan saat membuat kue onde – onde, bisa juga kita kombinasikan dengan ayam..

Yuk, segera dicoba.. Ayam Bakar Wijen ini… Jadikan sebagai salah satu menu favorit keluarga anda.. :D

(more…)

Ayam Bakar Taliwang

By ⋅ January 4, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan Ayam Bakar Taliwang

  • 1 ekor ayam
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 400 ml air

Bumbu dihaluskan:

  • 7 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 18 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 4 bagian.
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air jeruk nipis dan minyak goreng.
  3. Lalu lumurkan campuran bumbu tadi ke seluruh permukaan ayam sampai rata.
  4. Diamkan  1-2 jam sampai bumbu meresap.
  5. Siapkan wajan berisi air, ungkep ayam hingga matang dan air mengering.
  6. Bakar ayam hingga kecoklatan.
  7. Bolak balik ayam agar matangnya merata.
  8. Hidangkan dengan disiram sisa bumbu ayam.
  9. Tambahkan lalapan segar sesuai selera.

Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

By ⋅ January 1, 2012 ⋅ Post a comment

Bahan Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

  • 6 buah sayap ayam negeri

Bumbu, diaduk jadi satu:

  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1 sdm saus cabai botolan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 cm jahe, parut
  • 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sayap Ayam Bakar Saus BBQ

  1. Bersihkan sayap ayam, lalu potong sayap ayam menjadi 2 bagian (sayap ayam atas dan bawah)
  2. Berikan potongan sayap ayam dengan bumbu yang telah disiapkan (diamkan selama +/- 1 jam)
  3. Susun sayap ayam dalam wadah yang tahan panas
  4. Lalu panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat dan dinginkan
  5. Bakar sayap ayam yang telah dipanggang diatas bara api hingga ayam agak kering.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang

Ayam Bakar Bumbu Rujak

By ⋅ December 29, 2011 ⋅ Post a comment

Satu lagi variasi ayam bakar yaitu Ayam Bakar Bumbu Rujak.. Masakan Indonesia yang satu ini jangan sampai untuk tidak di coba ya… :D

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

  • 1 kg daging ayam, pilih bagian paha atau sayap lalu cuci bersih
  • 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa berukuran sedang
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang telah diencerkan dengan air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Bakar bumbu Rujak:

  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 cm jahe
  • 7 cm lengkuas
  • 1 sendok teh terasi yang telah dibakar
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

  1. Rendam daging ayam dengan air asam dan sedikit garam selama 20 menit lalu bilas kembali dengan air
  2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai dan daun jeruk sampai menjadi harum
  3. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah
  4. Selanjutnya masukkan daging ayam, aduk – aduk hingga santan menjadi kering lalu angkat
  5. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan.
  6. Sajikan

Ayam Bakar Sari Nanas

By ⋅ December 27, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam dibagi 4
  • 400 gr daging nanas, diparut
  • 2 sdt thyme
  • 1 sdt mustard
  • 1 1/2 sdt minyak salad (bisa  diganti  minyak goreng)
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt gula palem

Cara Membuat:

  1. Aduk nanas, thyme, mustard, minyak salad, merica dan garam.
  2. Tambahkan bawang putih, madu dan gula palem
  3. Lumuri ke ayam, tusuk-tusuk agar bumbu meresap.  Diamkan 1 jam.
  4. Oven sampai matang, sambil diolesi bumbu.

Ayam Bakar Solo

By ⋅ December 17, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan Ayam Bakar Solo

  • 1 ekor ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng

Bahan Sambal Ayam Bakar Solo

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 300ml air

Cara Membuat Ayam Bakar Solo

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih.
  2. Haluskan bawang putih, campur dengan kecap manis, gula merah, garam dan air jeruk nipis. Lalu lumurkan bumbu ke seluruh permukaan ayam sampai merata. Tunggu sampai meresap (kira2 30 menit)
  3. Goreng ayam dengan sedikit minyak.
  4. Setelah setengah matang, siram dengan air, masak dengan api kecil. Tutup wajan, masak ayam hingga matang dan empuk. Lalu angkat.
  5. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu, bolak balik, hingga kecoklatan.

Cara Membuat  Sambal Ayam Bakar Solo

  1. Haluskan semua bahan sambal kecuali kecap manis.
  2. Tumis hingga matang
  3. Masukkan kecap manis, air jeruk nipis, dan air (sedikit).
  4. Biarkan hingga mengental, angkat.
  5. Sajikan ayam bakar dengan lalapan segar dan sambal.

Ayam Bumbu Rujak

By ⋅ November 28, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan :

  • 1 ekor ayam sedang
  • 200 ml  santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah kemiri

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ayam, kemudian di potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  2. Tumis bumbu lalu campurkan serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis lagi hingga harum
  3. Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
  4. aduk terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering.

Ayam Panggang Hijau

By ⋅ November 27, 2011 ⋅ Post a comment

Rasanya yang pedas bikin selera makan gak ada habisnya. Bila suka, ayam bisa diganti dengan daging sapi.

Bahan :

  • 1 kg ayam kampung, potong menurut selera
  • 15 siung bawang merah, iris halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 15 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
  • 1/2 kg cabai hijau besar, buang bijinya & tumbuk kasar
  • 3 buah tomat sayur hijau, iris tipis
  • 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng untuk menumis
  • garam & merica secukupnya

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis & garam. Bakar hingga matang
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, serai dan daun jeruk. Masukkan garam & merica.
  3. Tambahkan air jeruk nipis dan tomat sayur hijau.
  4. Masukkan ayam yang sudah dibakar, masak sebentar hingga bumbu tumis meresap.
  5. Aduk hingga rata & sajikan hangat

Ayam Panggang Bumbu Sate

By ⋅ November 6, 2011 ⋅ Post a comment

Suka dengan sate, cobain deh yang variasi ayam yang satu ini, Ayam Panggang Bumbu Sate. Siapa tau, resep ini menjadi menu favorit keluarga anda..

Bahan Ayam Panggang Bumbu Sate:

  • 1 Ekor Ayam, potong jadi beberapa bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah tomat merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan gula merah, yg telah disisir
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan mentega
  • 100 ml air

Bumbu Halus Ayam Panggang Bumbu Sate:

  • 10 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 9 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 buah kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Sate:

  1. Bersihkan ayam yang telah dipotong lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, aduk merata lalu oven selama 10 menit.
  2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu dengan mentega hingga menjadi harum
  3. Masukkan air beserta tomat merah, daun jeruk, kecap dan gula jawa. Aduk dan biarkan hingga mengental.
  4. Setelahnya masukkan ayam panggang kedalam oven, panggang hingga matang. Angkat dan Sajikan

Selamat Mencoba….

Ayam Panggang Bumbu Rujak

By ⋅ November 3, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam – potong 8 bagian
  • 250 ml santan kental
  • 250 ml santan encer
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai merah
  • 6 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt asam jawa
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai matang dan harum.
  2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang.
  4. Tuang santan kental dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
  5. Angkat lalu panggang diatas bara arang.

Ayam Taliwang

By ⋅ October 30, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 6 paha ayam (paha atas dan bawah)
  • 2 sdm air jeruk limau
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 18 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  •  1 sdt terasi
  • 1 buah tomat
  • 3 cm kencur
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Bakar ayam hingga kecoklatan.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang. Angkat.
  3. Tambahkan ayam, aduk lalu tuang air jeruk limau.
  4. Bakar ayam sampai matang dan bumbu meresap.

* Pilihlah ayam negeri yang tidak terlalu gemuk agar lemaknya tidak banyak.

* Api pada arang jangan sampai berkobar-kobar agar kulit ayam tidak hangus.

«Previous — Next »

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum