// arsip..

resep kudapan

This tag is associated with 24 posts

Lumpia Ayam Praktis

By ⋅ May 21, 2011 ⋅ Post a comment

Mau piknik tapi tidak punya banyak waktu untuk membuat cemilan? Cobalah resep Lumpia Ayam Praktis ini. Mudah, cepat, dan enak dimakan saat piknik.

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging ayam cincang/kornet ayam
  • 250 gr daging sapi cincang/kornet sapi
  • 1 butir putih telur
  • Saus thousand island
  • Kulit lumpia (beli jadi)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Saus Sambal / tomat

Cara membuat:

  1. Tumis daging ayam cincang dan daging sapi cincang hingga matang. Angkat, campurkan dengan saus thousand island.
  2. Masukkan ke tengah kulit lumpia lalu gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan olesan putih telur.
  3. Goreng dalam minyak panas selama 1 – 2 menit hingga lumpia berwarna kuning keemasan.
  4. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat bila suka.

Arem-arem Semarang

By ⋅ May 7, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan arem-arem:

  • 1 ltr beras
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang dan lidi

Bahan isi:

  • ¼ kg daging ayam cincang
  • ½ butir kelapa
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kunci seruas jari
  • Cabe merah sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • Laos seruas jari
  • Terasi seruas jari
  • 8 btr kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Aron beras setengah matang lalu dinginkan.
  2. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabe, terasi, kemiri, dan garam, lalu masukkan salam, laos dan kunci.
  3. Buat santan kental dari ½ btr kelapa.
  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak.
  5. Masukkan ayam cincang dan santan, lalu aduk rata sampai mengental.
  6. Matikan kompor dan dinginkan.
  7. Ambil 2 sdm nasi dan taruh di daun.
  8. Taruh isi dan bungkus seperti lontong.
  9. Rebus selama 1 jam.
  10. Hidangkan.

Kroket Ragout Ayam

By ⋅ May 3, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 100 gr daging ayam cincang
  • 150 gr tepung terigu
  • 30 gr tepung roti
  • 2 butir telur, bagian kuning dan putih dipisah
  • 250 cc susu panas
  • 2 sdm margarin
  • 50 gr bawang bombay
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay yang telah dicincang
  2. Masukan daging ayam cincang diikuti dengan garam, pala dan merica. Diaduk sampai matang
  3. Masukan tepung terigu kemudian tuang susu panas sambil terus diaduk sampai adonan mengental. |Angkat dan biarkan dingin.
  4. Setelah dingin masukan kuning telur dan diaduk hingga rata
  5. Kemudian bentuk adonan jadi bulatan-bulatan sesuai selera dan celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kedalam tepung roti.
  6. Terakhir goreng dengan minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan. Kemudian angkat lalu tiriskan.
  7. Sajikan selagi hangat.

Lumpia ala Thai

By ⋅ April 26, 2011 ⋅ Post a comment

Untuk 10 buah

Bahan:

  • 10 lembar kulit spring roll/lumpia
  • 10 lembar lettuce segar – cuci bersih dan tiriskan
  • 1 butir telur- ambil putihnya untuk perekat
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:

  • 200 gr daging ayam giling
  • 100 gr kol – iris halus
  • 100 gr wortel – serut halus
  • 10 gr daun bawang – iris halus
  • 5 siung bawang putih – memarkan dan cincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/s sdt gula
  • garam secukupnya

Bahan Saus:

  • 500 ml air
  • 50 gr cabai merah
  • 50 gr gula pasir
  • 2 sdm cuka

Cara Membuat Isi:

  1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum
  2. Tambahkan merica, kaldu, garam, gula dan kecap asin, aduk hingga rata
  3. Masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan wortel, kol dan daun bawang. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sisihkan

Cara Membuat Lumpia:

  1. Ambil 1 lembar spring roll, tambahkan 2 sdm tumisan ayam diatasnya.
  2. Lipat dan gulung rapi lalu rekatkan pinggiran kulit dengan putih telur.
  3. Goreng hingga matang dan kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus:

  1. Haluskan cabai merah dengan sedikit air menggunakan blender
  2. Lalu campurkan dengan sisa air dan gula, masak hingga air matang
  3. Angkat dan tambahkan cuka. Aduk rata

Cara Penyajian:

  1. Ambil selembar daun lettuce dan keringkan dengan tissue kertas (tissue dapur)
  2. Letakkan spring roll yang sudah digoreng diatas daun lettuce, dan gulungkan.
  3. Susun rapi di atas piring saji
  4. Sajikan dengan saus

Tomat Isi Ayam

By ⋅ February 27, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 6 bh tomat besar yang sudah matang
  • 2 ons ayam cincang
  • Tepung roti secukupnya

Bumbu:

  • 1 bh bawang Bombay
  • Lada bubuk
  • garam
  • mentega secukupnya

Cara Membuat Wadah Tomat:

  1. Iris bagian atas tomat, keluarkan isinya dengan hati-hati agar tidak merusak bentuknya.
  2. Haluskan isi tomat.

Cara Membuat Adonan Isi:

  1. Iris halus bawang Bombay, tumis sebentar, tambahkan sedikit air panas,
  2. Tambahkan isi tomat yang sudah dihaluskan, ayam cincang, lada bubuk dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil.
  3. Masukkan tepung roti secukupnya sampai air tumisan habis terserap oleh tepung roti. Angkat, dinginkan.
  4. Isi tomat dengan bahan isian, taburi atasnya dengan tepung roti, beri sedikit mentega.
  5. Panggang tomat sampai tepung roti berwarna kuning keemasan.

Bongko Ayam

By ⋅ February 13, 2011 ⋅ Post a comment

Mau kudapan mengenyangkan? Cobalah resep Bongko Ayam yang penuh gizi ini.

Bahan Kulit:

  • 100 gram tepung beras
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh penuh gula pasir
  • 1 sendok teh penuh garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahan Isian:

  • 10 sendok makan abon ayam

Bahan Siraman:

  • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Pembungkus:

  • daun pisang dan lidi untuk penyemat

Cara Membuat:

  1. Campur 200 ml santan dengan tepung beras, aduk rata.
  2. Rebus sisa 200 ml santan bersama gula, garam, dan daun pandan.
  3. Masukkan larutan tepung beras ke dalam santan yang telah mendidih, masak hingga menjadi bubur kental dan kalis. Angkat, sisihkan.
  4. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sendok makan adonan kulit, letakkan 1 sendok makan abon ayam di tengahnya, tutup dengan 1 sendok makan adonan kulit, siram dengan 2 sendok makan santan kental, bungkus bentuk tum.
  5. Kukus selama 30 menit, angkat.
  6. Sajikan hangat-hangat.

Martabak Ayam

By ⋅ January 12, 2011 ⋅ Post a comment

Biasanya, martabak selalu menggunakan daging sapi ya.. tetapi ternyata pakai daging ayam enak juga loh.. Cocok untuk suguhan bila ada tamu atau acara pesta ulang tahun dan arisan :)

Bahan:

  • 2 ons daging ayam cincang halus
  • satu genggam daun bawang
  • 2 butir telur
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya
  • satu bungkus kulit pangsit/kulit lumpia jadi
  • minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Campur jadi satu ke dalam wadah, telur, daun bawang, ayam, garam dan lada. Aduk sampai rata.
  2. Siapkan kulit lumpia, lalu tuang adonan sekitar 2 sendok, dan bungkus.
  3. Siapkan minyak goreng, panaskan dalam api kecil.
  4. Goreng hingga matang.

Selamat menikmati..

Cheesy Cakwe Ayam Mayo

By ⋅ October 5, 2010 ⋅ Post a comment

Berkumpul bersama keluarga..hmm…pasti lebih asyik ditemani dengan teh hangat dan kudapan lezat ini. Mudah dan praktis pula cara membuatnya. Yuk, dicoba :-)

Bahan:

  • 4 buah cakwe, potong-potong 8 cm
  • 1 sdt wijen
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Topping:

  • 100 gr daging ayam cincang halus
  • 50 gr daging udang giling
  • 30 gr keju cheddar parut
  • 2 butir telur, ambil putihnya saja
  • 50 gr tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt minyak wijen
  • Merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya

Bahan Saus Mayo:

  • 100 ml mayonnaise
  • 1/2 sdm jeruk nipis
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan topping, aduk rata.
  2. Ambil sepotong cakwe, olesi atasnya dengan adonan topping. Taburi wijen.
  3. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Saos mayo: campur semua bahan saus mayo, aduk rata.
  5. Sajikan  cheesy cakwe goreng dengan saus mayo.

Lemper Ayam

By ⋅ October 21, 2009 ⋅ Post a comment

Untuk 25 buah

Bahan kulit:

  • 400 gr beras ketan
  • 250 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai – memarkan

Bahan isi:

  • 125 gr daging ayam rebus – suwir halus
  • 100 ml santan
  • 1 batang serai – memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah.
  • 1 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara membuat kulit:

  1. Kukus ketan 10 menit.
  2. Rebus santan, serai dan garam hingga mendidih.
  3. Masukkan ketan, aduk rata lalu diamkan sampai santan terserap. Kukus hingga matang.

Cara membuat isi:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga matang.
  2. Tambahkan daging ayam lalu aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang santan sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kering.

Cara membuat lemper:

  1. Ambil 2 sdm ketan yang pasih panas dan taruh diatas sehelai daun pisang.
  2. Pipihkan dan tambahkan adonan ayam.
  3. Gulung dan bentuk oval lalu bungkus.

— Next »

Blog WebMastered by All in One Webmaster.
seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum