// arsip..

resep masakan

This tag is associated with 46 posts

Nasi Gurih Campur

By ⋅ December 22, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 150 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
  • 300 ml santan
  • 100 gram daging ayam, potong kecil
  • 100 gram jamur merang, potong kecil
  • 50 gram kacang polong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdst merica bubuk
  • 1 sdm margarin
  • Garam secukupnya

Sambal:

  • 25 gram cabai merah
  • 25 gram tomat
  • 2 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai layu dan harum, masukkan daging ayam, tumis sampai matang, masukkan jamur dan kacang polong, aduk rata.
  2. Masukkan beras, aduk rata, tambahkan garam, merica lalu tuang santan sampai beras tenggelam. Biarkan hingga beras menjadi aron dan air habis, lalu angkat.
  3. Sajikan dengan sambal.
  4. Sambal: Rebus cabai merah, tomat dan bawang merah hingga layu. Angkat, haluskan  dan tambahkan garam, aduk rata.

Ayam Bakar Solo

By ⋅ December 17, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan Ayam Bakar Solo

  • 1 ekor ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng

Bahan Sambal Ayam Bakar Solo

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 300ml air

Cara Membuat Ayam Bakar Solo

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih.
  2. Haluskan bawang putih, campur dengan kecap manis, gula merah, garam dan air jeruk nipis. Lalu lumurkan bumbu ke seluruh permukaan ayam sampai merata. Tunggu sampai meresap (kira2 30 menit)
  3. Goreng ayam dengan sedikit minyak.
  4. Setelah setengah matang, siram dengan air, masak dengan api kecil. Tutup wajan, masak ayam hingga matang dan empuk. Lalu angkat.
  5. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu, bolak balik, hingga kecoklatan.

Cara Membuat  Sambal Ayam Bakar Solo

  1. Haluskan semua bahan sambal kecuali kecap manis.
  2. Tumis hingga matang
  3. Masukkan kecap manis, air jeruk nipis, dan air (sedikit).
  4. Biarkan hingga mengental, angkat.
  5. Sajikan ayam bakar dengan lalapan segar dan sambal.

Ayam Makaroni Panggang

By ⋅ December 10, 2011 ⋅ One comment

Bahan:

  • ½ kg dada ayam
  • ½ pound macaroni
  • 150 cc krim/susu segar
  • Air untuk merebus

Bahan Bumbu:

  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam hingga sangat empuk, suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Rebus macaroni hingga empuk. Sisihkan.
  3. Olesi pinggan dengan mentega. Letakkan macaroni rebus ke dalam pinggan, lapisi atasnya dengan suwiran ayam, taburi dengan sedikit mentega, lada bubuk dan garam, siram dengan sedikit kaldu ayam. Lakukan berlapis-lapis hingga pinggan hamper terisi penuh.
  4. Terakhir, siram krim/susu segar ke lapisan teratas.
  5. Panggang dalam oven selama 1 ½ jam.
  6. Sajikan ayam macaroni panggang panas-panas.

Gulai Ayam Aceh

By ⋅ December 4, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • santan dari 2 genggam kelapa kukur
  • 1 liter air
  • garam secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 6 butir merica
  • 5 butir cabe rawit
  • 1/2 ons cabe merah
  • 3 butir asam sunti
  • 1/4 butir pala
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

  1. Ayam dibersihkan, dipotong-potong lalu dibalurkan dengan garam
  2. Semua bumbu dicampurkan, dihaluskan lalu ditumis
  3. Masukkan ayam, diaduk, tambahkan air dan diamkan 5 menit
  4. Tambahkan santan, diaduk pelan hingga matang.

Perkedel Ayam

By ⋅ November 20, 2011 ⋅ Post a comment

Bahan:

  • 250 gr fillet ayam, rebus, tiriskan, iris halus
  • 250 gr kentang, kupas, goreng, haluskan
  • 1 btr telur ayam, kocok lepas
  • 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • garam
  • merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur daging ayam dan kentang, aduk rata.
  2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
  3. Ambil 1 sdm adonan kentang, bentuk kotak, lakukan hingga adonan habis.
  4. Lumuri perkedel dengan telur kocok hingga rata.
  5. Goreng perkedel hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Perkedel Ayam

By ⋅ November 9, 2011 ⋅ Post a comment

Perkedel yang bahan utamanya dari kentang, dapat dimodifikasi dengan bahan-bahan lain sehingga menambah cita rasa dan menjadikannya pelengkap hidangan utama.

Bahan :

  • 500 gr kentang, goreng
  • 50 gr wortel, serut halus
  • 100 gr ayam cincang
  • 50 gr jagung manis rebus yang sudah dipipil
  • 3 butir telur
  • 3 lbr daun bawang, potong
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • minyak goreng
  • garam & merica secukupnya

Cara Membuat :

    1. Lumatkan kentang yang sudah digoreng .
    2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Tambahkan garam & merica secukupnya
    3. Campur jadi satu : kentang, ayam cincang, wortel,jagung manis, bumbu halus & daun bawang.
    4. Masukkan telur, kemudian aduk hingga rata
    5. Bentuk adonan bulat pipih atau sesuai selera.
    6. Goreng hingga warnanya kecoklatan.

      Ayam Taliwang

      By ⋅ October 30, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan:

      • 6 paha ayam (paha atas dan bawah)
      • 2 sdm air jeruk limau
      • 2 sdm minyak untuk menumis

      Bumbu Halus:

      • 18 buah cabai merah besar
      • 2 buah cabai rawit merah
      • 10 butir bawang merah
      • 4 siung bawang putih
      •  1 sdt terasi
      • 1 buah tomat
      • 3 cm kencur
      • 2 sdt garam

      Cara Membuat:

      1. Bakar ayam hingga kecoklatan.
      2. Tumis bumbu halus sampai matang. Angkat.
      3. Tambahkan ayam, aduk lalu tuang air jeruk limau.
      4. Bakar ayam sampai matang dan bumbu meresap.

      * Pilihlah ayam negeri yang tidak terlalu gemuk agar lemaknya tidak banyak.

      * Api pada arang jangan sampai berkobar-kobar agar kulit ayam tidak hangus.

      Lontong Ayam Sosis

      By ⋅ October 21, 2011 ⋅ Post a comment

      Makanan yang dikukus baik untuk kesehatan. Namun seringkali tidak disukai anak-anak. Menu Lontong Ayam Sosis ini, bisa jadi alternatif sebagai penganan sehat untuk anak. Silakan dicoba.

      Bahan:

      • 125 gram daging ayam cincang
      • 100 gram udang tanpa kulit, cincang
      • 1 potong sosis sapi
      • 1 batang wortel
      • 25 gram soun, rendam
      • 1 butir telur, kocok lepas
      • 2 sendok makan tepung roti

      Bumbu:

      • 2 siung bawang putih, haluskan
      • 1 sendok makan bawang goreng
      • 1/2 sendok makan saus inggris
      • 1 batang seledri, cincang
      • 1 batang daun bawang, iris halus
      • garam, merica, pala secukupnya

      Pembungkus:

      • daun pisang
      • lidi/tusuk gigi untuk menyemat

      Cara Memasak:

      1. Campurkan sampai rata semua bahan dan bumbu jadi satu, kecuali sosis dan wortel.
      2. Taruh campuran bahan di atas selembar daun pisang.
      3. Letakkan sosis dan wortel di atasnya.
      4. Bungkus sedemikian rupa sehingga sosis dan wortel terletak di tengah-tengahnya.
      5. Semat dengan lidi/tusuk gigi.
      6. Kukus selama 20 menit sampai matang.
      7. Angkat dan dinginkan. Buka daun pembungkus, potong-potong sebelum dihidangkan.

      Nasi Romi

      By ⋅ September 15, 2011 ⋅ Post a comment

      Nasi Romi merupakan salah satu makanan khas daerah ujung timur pulau garam Madura, rasanya gurih. Cara memasaknya menggunakan sedikit santan dan diberi garam. Disajikan dengan irisan telur dadar yang sudah diberi bumbu dan abon.

      Bahan:

      • 250 gram beras, cuci bersih
      • 250 ml air
      • 150 ml santan kental
      • 3 butir telur ayam, buat dadar lalu gulung dan potong halus
      • Abon sapi, tauge, garam secukupnya

      Sambal:

      • 2 biji cabai merah besar
      • 2 biji cabai rawit
      • 1/2 sdt terasi, goreng
      • garam secukupnya

      Cara Membuat:

      1. Rendam beras selama + 15 menit. Masak beras beserta air rendaman hingga setengah matang. Angkat.
      2. Campur santan dan garam, masak hingga mendidih. Angkat.
      3. Campur santan yang sudah mendidih dengan beras, aduk rata, biarkan hingga santan meresap ke dalam beras.
      4. Kukus beras bersantan hingga matang dan mekar. Angkat.
      5. Sambal: campur semua bahan, haluskan.
      6. Letakkan nasi di piring saji, taburi abon di atasnya, tambahkan telur dadar, taoge dan sambal.

      Nasi Goreng Ikan Teri

      By ⋅ September 12, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan:

      • 3 piring nasi putih
      • 50 gram ikan teri asin, cuci bersih dan goreng
      • 2 butir telur, kocok hingga menyatu
      • 2 sdm margarin
      • 5 butir bawang merah, rajang halus
      • 2 cabai merah, potong serong tipis
      • 2 buah cabai hijau, potong seron tipis
      • 1 batang daun bawang, rajang halus
      • 1 sdm kecap asin
      • 1/2 sdm kecap manis

      Cara Membuat:

      1. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur menjadi pecah-pecah. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata, biarkan sampai layu.
      2. Tuangkan nasi putih, kecap asin dan kecap manis. Taburi ikan teri goreng, aduk kembali hingga matang.
      3. Angkat dan sajikan dengan irisan tomat, mentimun dan daun selada.

      Rawon Ayam

      By ⋅ September 10, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan:

      • 2 sdm minyak
      • 1 ekor ayam, potong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis, cuci

      Bumbu Halus:

      • 8 buah bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 2 cm jahe
      • 1 buah cabe merah
      • 3 butir kemiri
      • garam secukupnya
      • 1/2 sdt terasi
      • 3 buah keluwak
      • 1 sdm ketumbar bubuk
      • 4 cm lengkuas, memarkan
      • 2 batang serai, memarkan
      • 6 lembar daun jeruk purut
      • 1 1/2liter air
      • gula, air asam secukupnya
      • bumbu penyedap secukupnya

      Cara Membuat:

      1. Panaskan minyak,  tumis bumbu halus sampai harum.
      2. Masukkan ayam aduk-aduk. Masukkan sisa bahan, 1 1/2 liter air, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

      Tempe Kemul Ayam

      By ⋅ August 19, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan :

      • 300 gr tempe, goreng setengah matang
      • 100 gr daging ayam cincang halus
      • 1/2 sdt garam
      • 1/2 sdt merica bubuk
      • 1 butir telur
      • minyak untuk menggoreng

      Bumbu Halus:

      • 2 siung bawang putih
      • 1 sdt ketumbar
      • 1 sdt garam
      • 1/2 sdt merica

      Bahan Pencelup: (diaduk rata)

      • 75 tepung beras + 25 tepung maizena
      • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
      • 1 batang daun bawang, iris halus

      Cara Membuat:

      • Campur bumbu halus, tempe, daging ayam , garam, merica bubuk dan telur. Aduk rata. Kepal-kepal dan bentuk bulat pipih.
      • Celup ke bahan pencelup.
      • Goreng dalam minyak yg sudah di panaskan sampai matang.

      Untuk 15 buah

      Orak-Arik Telur

      By ⋅ August 10, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan:

      • 1 sdm margarin
      • 1 buah bawang bombay, iris
      • 250 gram wortel, serut kasar
      • 250 gram, iris tipis
      • 2 butir telur, kocok lepas
      • garam secukupnya

      Cara Memasak:

      1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, tumis hingga layu.
      2. Masukkan kol, aduk rata hingga layu.
      3. Masukkan telur kocok yang telah dibubuhi garam, tuang dalam tumisan sayuran, aduk rata sampai telur matang.

      Bakso Ayam Jamur

      By ⋅ July 21, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan-bahan:

      • 50 gram ebi, rendam air hingga lunak, ditumbuk halus
      • 1/2 kg daging ayam, dicincang halus
      • 2 sendok makan tepung maizena
      • 2 butir telur
      • 2 sendok teh garam
      • 1 sdt lada bubuk
      • 1 sendok teh pelezat serbaguna rasa ayam
      • 2 buah wortel ukuran sedang, dipotong dadu
      • 50 gram jamur kuping, rendam air hinga lunak lalu iris halus memanjang
      • 100 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

      Bahan Kuah:

      • 1,5 liter kaldu ayam
      • 1 sendok makan margarine
      • 3 siung bawang putih, memarkan
      • 1 ruas jahe, memarkan (kira-kira 1 cm)
      • 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

      Bahan Pelengkap:

      • irisan seledri
      • tongcai
      • irisan daun bawang
      • saus sambal/tomat

      Cara Membuat:

      1. Aduk rata ebi yang telah ditumbuk halus dengan ayam cincang
      2. Tambahkan tepung maizena, garam, merica, pelezat serba guna rasa ayam dan bawang goreng, kemudian aduk rata.
      3. Masukkan wortel, jamur dan soun, aduk rata.
      4. Setelah semuanya teraduk rata, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
      5. Bentuk adonan tersebut sebesar bakso, lalu kukus selama 30 menit, angkat

      Cara Membuat kuah :

      1. Panaskan margarine.
      2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
      3. Tambahkan jahe, garam dan merica bubuk, didihkan

      Nasi Goreng Sayuran

      By ⋅ July 6, 2011 ⋅ Post a comment

      Bahan Nasi Goreng Sayuran

      • 2 sdt minyak zaitun
      • 2 siung bawang merah, cincang
      • 2 siung bawang putih, cincang halus
      • 1 cangkir sayuran beku
      • 2 mangkuk kecil nasi
      • 1 sdm kecap
      • 2 sdm air

      Cara Membuat Nasi Goreng Sayuran

      1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
      2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum.
      3. Masukkan sayuran beku dan air. Aduk hingga rata dan sayuran empuk.
      4. Masukkan nasi dan kecap. Masak, aduk selama 2 sampai 3 menit.
      5. Nasi goreng sayuran siap untuk dihidangkan.

      «Previous — Next »

      Blog WebMastered by All in One Webmaster.
      seo seo consulting escalateseo seo basics seo tools seo tips seo tutorial seo services google seo seo software seo forum