Ungkep Ayam

By : Sri Wahyuni Iriyanti | 0 Comments | On : November 3, 2011 | Category : Ayam Goreng

Bahan Ungkep Ayam

• 1 kg ayam potong jadi 10 bagian
• 1 batang sereh, memarkan
• 250 ml santan
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 2 mata asam jawa
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ungkep Ayam

1. Campur potongan ayam dan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tuang santan dan beri sereh.
3. Tutup lalu masak dengan api kecil hingga santan mengering dan bumbu meresap.
4. Angkat.
5. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kering dan kecoklatan