Asem-asem Sayap Ayam

Bahan :

  • 1/2 kg sayap ayam
  • 5 siung bawang putih, diiris kasar
  • 5 butir bawang merah, diiris kasar
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah tomat sayur hijau, belah menjadi 4
  • 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 2 buah cabai hijau, dipotong-potong
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, dimemarkan
  • 50 gram kacang tanah kupas, direbus setengah matang lalu tiriskan
  • 1 liter kaldu ayam, didihkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2  sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih sayap ayam lalu potong sendinya.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  3. Masukkan sayap ayam lalu aduk-aduk sampai berubah warna
  4. Tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh, daun salam, cabai merah, cabai hijau dan lengkuas. Aduk-aduk sampai semua bumbu layu. Angkat.
  5. Tuang tumisan ke dalam kaldu ayam yang sedang mendidih.
  6. Masukkan kacang tanah, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.
  7. Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan kuah tinggal separuhnya. Angkat, hidangkan.

(313)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *