Ayam Bakar Cincane

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan belah dadanya
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt gula merah
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 8 buah cabai merah rawit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Bubuhi garam dan merica, aduk rata.
  5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga matang.
  6. Setelah kuah mengental, angkat ayam. Bakar hingga kecoklatan.

(233)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *