Ayam Gagape

Ini adalah makanan dari daerah Sulawesi Selatan.

Hasil dari resep ini ayamnya agak kekuning-kunigan krn dicampur dengan kunyit, rasanya gurih karena kelapanya yang di sangrai

Hasil :4 porsi

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 600 cc santan dari ½ butir kelapa
  • ¼ butir kelapa parut, sangrai
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit
  • ½ ruas jari jahe
  • 2 sendok makan ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum. Tambahkan ayam dan santan.
  3. Masak sampai berminyak. Beri kelapai sangrai. Masak sebentar
  4. Angkat dari api. Beri air jeruk limau.
  5. Siap di hidangkan.

(431)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *