Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Untuk 4 orang

Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

  • 1 ekor ayam negeri (ukuran kecil)
  • 1 butir jeruk nipis,ambil airnya
  • 350 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas muda,parut
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis.
  3. Diamkan 15 menit.Bilas sampai bersih.
  4. Satukan ayam dengan air,bumbu yang dihaluskan,daun salam,dan lengkuas parut.
  5. Aduk rata
  6. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil samapai ayam matang dan air menyusut.Angkat
  7. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan,angkat.
  8. Goreng pula bumbu yang tersisa (lengkuas parut), lalu taburkan di atas ayam goreng.

(435)