Ayam Goreng Sambal Terasi

Satu lagi resep ayam goreng yang di padu dengan terasi.. Yuk, segera dibuat Ayam Goreng Sambal Terasi ini sebagai menu keluarga anda..

Bahan Ayam Goreng :

  • 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah batang serai
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Goreng:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 7 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Terasi:

  • 250 gram cabai merah
  • 50 gram cabai rawit merah
  • 9 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 4 bungkus terasi siap pakai

Cara Membuat Ayam Goreng:

  1. Ungkep ayam bersama daun salam, daun jeruk, batang serai, dan santan hingga ayam setengah matang angkat
  2. Siapkan wajan lalu masukkan minyak untuk menggoreng lalu gorenglah ayam hingga berwarna kuning keemasan
  3. Angkat dan sisihkan

Cara Membuat Sambal Terasi:

  1. Rebus semua bahan hingga agak layu lalu angkat dan tiriskan
  2. Tumbuk atau blender kasar bahan tersebut.
  3. Sajikan bersama ayam goreng yang telah matang

Selamat Mencoba…

(397)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *