Ayam Goreng Serundeng

Bahan Ayam Goreng

  • 1 ekor ayam negeri ukuran kecil, potong empat bagian
  • 350 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu  Halus Ayam Goreng

  • 3 siung bawang puith
  • 5 butir bawang merah
  • 3/4 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri, sangrai

Bahan Serundeng

  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 250 gram kelapa, parut memanjang
  • 2 sdt air asam

Cara Membuat Serundeng

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampaui harum
  2. Tambahkan gula pasir dan garam.
  3. Aduk hingga rata dan sisihkan

Cara Membuat Ayam Goreng

  1. Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan serei sampai matang.
  2. Lalu angkat.
  3. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
  4. Masukkan ayam ke dalam serundeng.
  5. Aduk – aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecoklatan.
  6. Angkat dan siap disajikan.

(224)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *