Ayam Gulung Kangkung

Bahan :

  • 2 potong dada ayam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 50 gr daun kangkung, seduh

Bahan Saus :

  • 1 bh bawang bombay, cincang
  • 2 siung bwang putih, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdt minyak untuk menumis
  • 300 ml kaldu
  • 1 sdm ebi, seduh, cincang kasar
  • 1 btg daun bawang, iris menyerong
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Iris daging dada ayam tipis melebar, lumuri garam dan air jeruk nipits. Diamkan 15 menit
  2. Bentangkan ayam lalu lapisi dengan daun kangkug, gulung sambil di padatkan. Sematkan dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang bola
  3. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bahan saus (kecuali kaldu dan bawang daun)
  4. Masukkan ayam gulung, aduk hingga berubah warna, tambahkan kaldu lalu kecilkan api. Masak sampai matang.
  5. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
  6. Hidangan siap di santap

(284)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *