Ayam Lodho Trenggalek

Bahan Ayam Lodho Trenggalek

  • 1 ekor ayam, belah dadanya tidak sampai putus
  • 750 ml santan
  • 20 buah cabe rawit
  • 5 lembar daun salam
  • 3 iris lengkuas dimemarkan
  • 3 tangkai serai dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 sdt garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Lodho Trenggalek

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jinten bubuk

Cara Membuat Ayam Lodho Trenggalek

  1. Bumbu dihaluskan kemudian ditumis bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk sampai harum,
  2. tuang santan kemudian di aduk
  3. Masukkan ayam, kecilkan api, masak hingga matang. Angkat, lalu sisihkan kuah kentalnya.
  4. Bakar ayam di atas bara api hingga harum.
  5. Masukkan cabai rawit ke dalam kuah santan sisa rebusan, masak lagi sambil diaduk hingga matang.
  6. Sajikan ayam bakar terpisah dengan kuah santan bersama nasi hangat dan urap

(804)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *