Ayam Masak Serai

Ayam Masak Serai baik dibuat pada saat acara istimewa seperti Idul Fitri, Idul Adha, dan lainnya.  Namun akan baik sekali jika anda ingin memasaknya sebagai menu hidangan utama dirumah, agar keluarga anda semakin suka memakan makanan dari rumah dan mengurangi instensitas jajan diluar.. 😀

Cara Membuat Ayam Masak Serai:

  • 1 ekor ayam, bersihkan lalu potong jadi beberapa bagian
  • 5 batang serai, iris menyerong
  • 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 500 ml santan cair, dari 1 butir kelapa
  • 3 buah cabai merah besar, iris menyerong dan buang bijinya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh air asam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Masak Serai:

  • 5 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Masak Serai:

  1. Siapkan wajan dan masukkan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
  2. Kemudian masukkan ayam, serai, cabai merah sambil diberi sedikit santan kental. Aduk hingga ayam agak setengah matang
  3. Selanjutnya masukkan santan cair beserta air asam, masak hingga kuah agak berkurang sepertiganya lalu masukkan sisa santan cair. Aduk rata. Masak hingga matang.
  4. Sajikan beserta ketupat atau lontong

Selamat Mencoba…

(353)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *