Ayam Panggang Bumbu Pedas

Bahan :

  • 1 ekor ayam muda
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu ditumbuk kasar :

  • 8 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat :

  1. Belah ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan ½ sendok teh garam. Biarkan 15 menit.
  2. Panggang diatas bara api atau oven sampai setengah matang.
  3. Tumis bumbu kasar sampai matang lalu beri sisa air jeruk nipis dan garam.
  4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ditusuk-tususk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis.

(211)