Ayam Panggang Kecap

Bahan:

  • 1 ekor ayam, cuci bersih, potong jadi empat
  • 150 gram tomat merah, parut
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil pangkalnya, potong serong 2 cm
  • 3 sdm kecap manis
  • 100 ml air

Bumbu Halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan bumbu halus, tomat, kecap manis, gula merah, daun jeruk, serai, dan air. Masak hingga bumbu mendidih. Masukkan ayam, aduk hingga rata.
  2. Setelah bumbu mendidih, kecilkan api, tutup wajan, masak  hingga ayam empuk dan bumbu kesat, Angkat.
  3. Panggang ayam di atas pemanggangan hingga kecoklatan, angkat. Sajikan.

* Bagi yang ingin pedas, cabai merah dihaluskan tanpa dibuang bijinya.

(192)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *