Balado Terong Telur

Bahan-bahan:

  • 10 butir telur puyuh, rebus kupas
  • 1 papan petai belah jadi 2 bagian
  • 1/2 kg terong hijau, goreng setengah matang
  • 1 sdt air asam jawa
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • Garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah gemuk
  • 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :

  1. Goreng telur puyuh hingga kuning, angkat, tiriskan
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan petai, aduk-aduk dengan api kecil hingga setengah matang.
  4. Tambahkan telur, terong goreng.
  5. Beri air asam, garam, gula secukupnya.
  6. Aduk-aduk beberapa saat, kemudian angkat
  7. Sajikan selagi hangat.

(592)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *