Bubur Ayam Aceh

Bubur Ayam Aceh atau disebut juga bubur kanji jadi menu favorit anak-anak biasanya, karena rasanya yang gurih. Gurih nya itu dari santan, kalau tidak ingin menggunakan santan juga tidak masalah.

Cocok dijadikan menu sarapan atau berbuka puasa.

Bahan Bubur Ayam Aceh

  • 1/2 ekor ayam, dipotong kecil
  • 200 gr beras –cuci bersih
  • 2500 ml air
  • 200 ml santan – dari 1/4 butir kelapa
  • Garam secukup
  • 1 bh bawang bombay, dicincang halus / sesuai selera
  • Minyak samin atau mentega secukupnya

Bumbu Bubur Ayam Aceh

  • Seruas jari kayu manis
  • 3-4 butir cengkeh
  • 3-4 butir kapulaga
  • 3-4 bh bunga lawang
  • 1/2 buah biji pala – dikeprek

Bumbu-bumbu dibungkus kain tipis dan diikat dengan benang

Cara Memasak Bubur Ayam Aceh

  1. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi air dan didihkan
  2. Tambahkan potongan ayam dan bumbu yang sudah bungkus.
  3. Masak sambil diaduk-aduk – sampai beras menjadi bubur.
  4. Tambahkan air panas (sesuai selera) bila bubur terlalu kental.
  5. Masukkan garam dan santan – sambil terus diaduk
  6. Tumis bawang bombay sampai layu dengan minyak samin/mentega di wajan lain.
  7. Kemudian tambahkan ke dalam bubur yang sudah matang

Tips: Ayam bisa diganti atau ditambahkan dengan udang bila suka

(620)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *