• 125 g fillet dada ayam, potong kotak
• 25 g taoge, siangi
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 25 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Ayam Taoge

• 1 siung bawang putih,cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt gula palem
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Taoge

1. Campur kecap ikan, gula palem, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam, aduk rata, dan diamkan hingga bumbu meresap.
3. Tiriskan ayam dan sisihkan saus perendamnya.
4. Panaskan satu sendok makan minyak, masukkan ayam, masak selama 3 menit.
5. Angkat dan sisihkan.
6. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
7. Masukkan taoge, masak selama 1 menit.
8. Tambahkan air kaldu ayam dan minyak wijen, masak hingga semua bahan matang.
9. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga matang.
10. Angkat, sajikan hangat.

Bahan :

• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 10 mata petai, belah dua
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk, ambil tulang daunnya
• 10 buah cabai hijau, potong melintang 1 cm
• 2 sdm tauco
• 200 g buncis, potong melintang 3 cm
• 150 g kacang panjang, potong melintang 3 cm
• 300 ml kaldu ayam
• 100 g krecek goreng
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6  butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm terasi bakar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan petai, daun salam, serai dan daun jeruk, cabai hijau dan tauco. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur puyuh rebus dan krecek. Didihkan kembali hingga krecek lembut. Angkat.
3. Sajikan hangat.

• ayam giling 1/4kg
• udang 50 gr dicincang
• jamur tiram 2 genggam, iris kasar
• daun kucai 1lembar, iris halus
• wortel (1buah) diparut
• bawang putih 3 siung, haluskan
• lada bubuk 1/2 sdt
• minyak wijen 1sdm
• tepung tapioka 100gr
• telur 2 btr
• garam dan gula pasir secukupnya
• kulit pangsit atau  daun kol yang sudah direbus sebentar agar layu, potong-potong sesuai ukuran cetakan

Cara Membuat Siomay Ayam Jamur

1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit atau daun kol
2. isi di atas kulit pangsit / daun kol lalu taruh ke dalam cetakan kue nastar atau cupcake
3. kukus sampai matang
4. sajikan dengan sambal botol.

• 500 g kerang segar tanpa kulit
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• 4 sdm minyak

Adonan Telur:

• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/8 sdt pala bubuk

Taburan:

• 2 buah cabai merah, iris melintang halus
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 2 sdm daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur kerang, saus tiram dan tepung maizena, aduk rata.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan kerang, masak + 15 menit atau sampai cairan agak kering. Angkat.
3. Panaskan wajan dadar. Buat dadar telur (tipis), lakukan sampai adonan telur habis.
4. Iris dadar telur tipis-tipis, letakkan di atas piring saji, siram dengan kerang di atasnya. Taburi dengan bahan taburan. Sajikan.

• 5 buah sosis ayam goreng
• 1 bungkus mi goreng instan
• 1 buah telur ayam
• 5 buah tusukan sate
• Keju parut
• Mentega secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat Sosis Ayam Gulung Mi

1. Goreng sosis utuh, setelah matang tusukkan ke tusukan sate.
2. Masak mi goreng, tiriskan, campur dengan bumbu, aduk rata.
3. Kocok telur, sisihkan.
4. Olesi sate sosis dengan mentega dan gulung di atas parutan keju.
5. Gulung sosis berkeju dengan mi goreng dan celupkkan ke dalam kocokan telur.
6. Goreng sosis gulung mi sampai telur berwarna kuning kecoklatan. Angkat.  Sajikan.

Bahan Kentang Masak Sosis Ayam

• 250 gram kentang bulat, rebus sampai matang lalu kupas dan goreng
• 7 buah sosis ayam, potong masing – masing jadi 5 bagian
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 3 cm Jahe
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kentang Masak Sosis Ayam

1. Siapkan wajan lalu masukkan minyak dan tumislah bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Kemudian masukkan kentang dan sosis ayam, aduk sampai merata
3. Selanjutnya masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, merica, pala dan gula pasir. Aduk hingga tercampur merata
4. Terakhir tuangkan air kedalamnya dan biarkan hingga bumbu meresap.
5. Kecilkan api dan masak hingga kuah menjadi kental
6. Sajikan selagi hangat

Selamat Mencoba..

• 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dari putihnya
• 4 sdm susu segar
• 1 sdm mentega

Bahan topping:

• 100 gr daging ayam matang
• 150 ml susu segar
• 1 sdm tepung maizena

Bumbu-bumbu:

• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Topping:

1. Cincang halus daging ayam matang.
2. Campur dengan susu segar, mentega, lada bubuk dan garam secukupnya.
3. Masak hingga hangat.
4. Tambahkan tepung maizena.

Cara Membuat Omelet:

1. Kocok putih telur sampai mengembang (berbentuk busa), sisihkan.
2. Kocok terpisah kuning telur sampai mengental.
3. Masukkan lada bubuk dan garam secukupnya ke dalam kuning telur kocok.
4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur kocok, aduk rata.
5. Lelehkan mentega di penggorengan, tuang adonan telur di atasnya.
6. Sebelum permukaannya matang, tuangkan adonan topping di atas omelet. Goreng hingga matang.
7. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal dan acar bila suka.

Bahan :

• 1 kg ayam kampung/ayam negeri, potong kecil-kecil
• 5 siung bawang putih dihaluskan/digeprak
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt cuka
• 50-100 ml air
• 1-1,5 sdt garam atau secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam dipotong kecil-kecil, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan ketumbar, balurkan ke ayam yang sudah dituang ke penggorengan tanpa minyak.
3. Aduk rata bumbu dan ayam, kemudian tuangi garam dan cuka.
4. Masak ayam hingga kering/asat dan empuk. Tes rasa jangan lupa.
5. Setelah empuk ayamnya, digoreng hingga kering.
6. Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan.

(Untuk 6 porsi)

• 150 gram daging ayam, cincang
• 150 gram asparagus, potong panjang
• 100 gram jagung kalengan
• 1 sdt tapioka
• 1 putih telur
• 500 ml air kaldu
• 1 sdt bumbu kaldu
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan jagung dan asparagus, tambahkan daging cincang, bumbu kaldu, garam, aduk rata.
2. Campur putih telur dan tapioka hingga rata, sambil aduk, tuang dalam sup, masak hingga matang dan kental.
3. Sajikan hangat.

Tambahkan taoge atau kecambah pada setiap sajian anda seperti pada resep lumpia ini. Kacang – kacangan yang dikecambahkan akan berubah menjadi asam amino yang lebih mudah dicerna.

Bahan Lumpia 

• 10 lembar daun selada keriting, lepaskan daunnya
• 1 buah wortel, potong  1/2 x 1/2 x 6 cm
• 1 buah cukini, potong 1/2 x 1/2 x 6 cm
• 150 gr tahu taukwa, potong 1/2 x 1/2 x 6 cm
• 2 sdm kecambah pendek
• 10 lembar rice paper, siap pakai*

Saus Lumpia

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm arak masak (ang ciu)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• 1-2 sdt daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat  Saus Lumpia

1. Campur semua bahan saus kecuali daun ketumbar
2. Aduk hingga gula larut.
3. Masukkan daun ketumbar cincang, aduk rata.

Cara Membuat Lumpia

1. Ambil selembar rice paper, perciki permukaannya dengan sedikit air hingga basah dan lunak.
2. Taruh selembar daun selada di pinggirnya, susun diatasnya beberapa potong wortel, cukini, dan tahu.
3. Taburi dengan sedikit taoge.
4. Siram atasnya dengan 1 sdm saus.
5. Lipat bentuk amplop dengan daun selada sedikit tersembul keluar.
6. Lakukan hingga semua bahan habis.
7. Segera sajikan.

Untuk 10 buah

* Rice paper adalah kulit lumpia Vietnam yang terbuat dari tepung beras. Biasanya dijual dalam bentuk lembaran kering. Setelah dilembabkan, warnanya akan menjadi putih bening. Bisa diperoleh di pasar swalayan terkemuka. Jika tak ada, ganti dengan kulit risoles atau crepe.