Jamur Hati Ayam

Bahan

  • 8 potong (± 400 gr) hati ayam
  • 150 gr jamur merang segar / kalengan
  • 3 buah cabe merah besar, baung biji
  • 3 buah cabai hijau besar, buang biji
  • 100 gr bawang bombay
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 sdm minyak goring
  • 100 ml air
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam

Baham perendam

Campur jadi Satu

  • 1 ½ sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  1. Bersihkan hati ayam, belah masing masing menjadi 2 bagian. Campur dengan baham perendam, aduk rata, sisihkan selama ± 5 menit.
  2. Belah jamur masing-masing menjadi 2 bagian atau biarkan utuh (sesuai selera). Iris melintang cabai ukuran 1 cm. Belah dua bawang bombai, lalu iris melintang 1 cm dan belah-belah tomat. Cincang halus bawang putih dan jahe, sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan hati ayam beserta perendamnya, aduk hingga hati ayam kaku.
  4. Masukkan jamur, cabai, bawang bombay dan tomat, aduk.
  5. Tuangi air, bubuhkan gula dan garam. Masak hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
  6. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.

(280)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *