Kroket Kentang Ayam

Kudapan yang satu ini rasanya tidak penah membosankan. Kroket Kentang Ayam cocok untuk cemilan sore hari, acara pesta, arisan bahkan dijadiin snack bekal sekolah / kantor.

Adonan bisa disimpan dalam lemari es agar lebih padat sehingga mudah dibentuk nantinya.

Kroket yang sudah diberi tepung panir pun bisa disimpan dalam frezzer dan goreng saat hendak dihidangkan.

Untuk 25 potong

Bahan Kroket Kentang Ayam 

  • 750 gr kentang
  • 150 gr fillet dada ayam – rebus lalu cincang halus
  • 2-3 buah bawang bombay ukuran sedang – cincang
  • 150 gr jamur – cincang
  • 3 butir telur
  • 20 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung panir
  • 2 sdm krim atau susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk merica
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • 2 sdm margarin
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kroket Kentang Ayam 

  1. Kupas kentang, lalu dibelah 4. Kukus selama 15 menit, tiriskan.
  2. Lumatkan selagi panas.
  3. Panaskan margarin dalam wajan lalu tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Tambahkan daging ayam dan jamur, aduk rata lalu angkat.
  5. Campur kentang yang sudah dilumatkan dengan pala, garam, merica, krim / susu bubuk dan 1 butir telur.
  6. Tambahkan tumisan (no.2) ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
  7. Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit.
  8. Setelah itu, bentuk menjadi bulatan panjang atau lonjong, atau bisa juga bola bola kecil. Lakukan sesuai selera.
  9. Kocok sisa telur di mangkuk terpisah.
  10. Lumuri kroket dengan terigu, ratakan.
  11. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan kroket ke dalam tepung panir.
  12. Taruh dalam sebuah wadah dan tutup dengan selembar plastik. Simpan dalan kulkas selama 2 jam.
  13. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  14. Goreng kroket sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  15. Angkat tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

(439)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *