Laksa Ayam Tahu Sutera

Laksa ayam tahu sutera ini rasanya gurih, segar, dan lembut.

Silakan mencoba ^_^

Bahan:

  • 200 gr daging dada ayam, potong-potong dadu
  • 2 buah tahu sutera, potong-potong setebal 1 cm, goreng
  • 300 ml susu segar/susu cair tawar
  • 500 ml air
  • 100 gr kwetiau basah, rendam air hangat, tiriskan
  • 50 gr taoge, buang akarnya, blansir
  • 5 buah cabai rawit, cincang kasar
  • 30 gr daun seledri, cincang kasar
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu:

  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit, kupas
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging ayam, tumisan bumbu dan jahe. Masak hingga daging ayam matang.
  3. Tuang susu cair. Tambahkan  garam, merica dan pala. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.

Cara Penyajian:

Dalam mangkuk saji, atur kwetiau, tahu sutera goreng, taoge dan cabai rawit. Siram dengan laksa. Taburi bawang goreng, seledri, dan perasan air jeruk nipis.

(4879)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *