Nasi Uduk

Bahan:

  • 1 kg beras
  • 1 lt santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tangkan serai, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 100 gram abon
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 telur, dadar dan diiris
  • 1 buah mentimun, potong sesuai selera
  • 10 lembar daun kemangi

Ayam Goreng:

  • 1 ekor ayam, dibagi 12 potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 mata asam jawa, cairkan dengan 4 sdm air
  • Garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus santan dengan daun salam, serai dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih.
  2. Masukkan beras ke dalam rebusan santan lalu aroni hingga santannya mengering. Angkat.
  3. Kukus beras sampai matang.
  4. Sementara menunggu nasi matang membuat ayam goreng. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, ketumbar, air asam dan garam. Biarkan hingga bumbu meresap. Goreng ayam hingga matang
  5. Sajikan nasi uduk dengan ayam goreng, abon, irisan telur dadar, mentimun, daun kemangi dan bawang goreng.

(210)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *