Pepes Nasi Ayam Jamur

Bahan Pepes Nasi Ayam Jamur

  • 500 gr dada ayam potong dadu
  • 300 gr jamur merang, iris tipis
  • 1 kg beras, masak menjadi nasi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun bawang, potong-potong
  • 5 lembar aun jeruk purut, sobek-sobek
  • 100 gr daun kemangi
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus Pepes Nasi Ayam Jamur

  • 5 butir kemiri goreng
  • 3 cm kunyit bakar
  • 3 cm jahe
  • 3 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 batang serai, ambil putih dan iris halus
  • garam secukupnya

Cara Membuat Pepes Nasi Ayam Jamur

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.Masukkan ayam tumis sampai matang.
  2. Masukkan jamur, daun bawang, daun jeruk, daun salam.
  3. Masukkan nasi dan daun kemangi, aduk rata dan angkat.
  4. Ambil daun pisang isi dengan campuran nasi dan ayam.
  5. Bungkus seperti lontong. Lakukan semua hingga bahan habis.
  6. Kukus pepes nasi selama 30 menit hingga matang.
  7. Setelah diangkat panggang pepes nasi dalam wajan teflon dengan api kecil hingga daun kering dan harum.
  8. Angkat dan sajikan.

(240)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *